さっぽろ藤野ワイナリ-/HASE-ROSEナチュラルSP2016

hase-roze
商品ナンバー
W-55520 
生産者
さっぽろ藤野ワイナリ- 
生産地
北海道札幌市南区藤野3-1-2-10 
葡萄品種
デラウェア・旅路・キャンベル・アーリー(北海道余市町登地区、長谷川弘樹さんの葡萄 100%使用) 
アルコール度
10% 

※商品写真の年数は異なる場合がございます。詳しくはお問合せ下さい。

ロゼ(発泡性)/辛口

余市町登地区、長谷川弘樹氏で収穫されたデラウェア、旅路、キャンベルアーリーを用いて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造りました。デラウェア、旅路は一部スキンコンタクトを経て、混醸で優しく圧搾。一晩静置後、澱引きし、野生酵母で醗酵。二回に分けて収穫していただき、スパークリングに適した「酸」を重視したロットと、糖度をしっかり持つ完熟の果実味溢れるロットのワインを得ることができました。キャンベルアーリーは選果後、手除梗。低温で粒のまま管理し、野生酵母で醸し醗酵へ。およそ3週間後圧搾、ブレンド。重力を用いて軽く澱引きし、補糖、瓶詰め。瓶詰めにもポンプは使わず重力を用いて行いました。デゴルジュマン(オリ抜き)はしておりません。また今回もぶどうが健全であり、ワインに負荷のかからない行程が組めたので、酸化防止剤無添加で仕込むことができました。瓶内の炭酸ガスもワインを守ってくれています。

余市町登地区で新規就農した長谷川弘樹さん。彼の初めて栽培したぶどうを藤野ワイナリーが仕込ませてもらえたことは嬉しいことです。長谷川さんが中井農園で研修中の頃に出会ったのが始まりでした。登地区では珍しく、森に囲まれた畑で、自然のリズムがそこには感じられます。たくましく、タフで気取らない気さくな方ですが、ぶどう畑では謙虚な気持ちでおられ、慎重にぶどうを見つめる姿がとても印象的でした。長谷川さんの畑で栽培され、収穫された様々なぶどうを一つのワインとすることができ、この味わいが長谷川さんのぶどう栽培への想いや、その畑の情景や雰囲気を醸し出すことができればと思います。

淡いピンクゴールドの色味の中に立ち上る真珠のような小さな泡。春の野花を思わせる甘い香りや茶葡萄の香ばしい焦げたニュアンス、和柑橘系の爽やかな酸味と優しい旨味が泡とともに広がります。辛口ですがどこか甘みを感じさせる印象もあります。酸化防止剤無添加による、醗酵したてのようなピュアな味わいを楽しんでもらえたらと思います。

[販売価格]750ml/2,160円(税込)

ご注文は・・・

ご注文電話番号0155-37-3003

[受付時間]AM10:00~PM9:00(定休日:第三日曜日) TEL.0155-37-3003 までお電話下さい。
FAXでご注文の方は、以下の専門注文用紙にご記入のうえFAXを送信して下さい。

FAXでご注文の方はこちら
お問合せの方はこちら
ご注文の方はこちら

 

※携帯E-mailをご利用の方は、弊社からの返信E-mailが届かない場合がございます。
PC用E-mailをご利用頂くか、携帯のメール受信設定で「sakaya-adachi.com」からの
メールを受信出来る様にお願い致します。

 

このお酒に関して問い合わせる

※商品のご注文を希望される方は【ご注文専用フォーム】よりご連絡下さい。

お問合せ内容
 商品のお問合せ その他
お名前
メールアドレス
お電話番号
郵便番号
ご住所
ご連絡内容
商品ナンバー
メルマガ登録
 希望する 希望しない

酒屋あだち特約メール会員へ登録

酒屋あだち・特約メール会員登録(無料)

酒屋あだちの「特約メール会員」(無料)にご登録頂きますと、当店ならではのサービスやお客様にお伝えしたいメール会員様だけの特別情報などをお届け致します。
当店のお酒は全て正規品です。プレミアム価格など一切なしで造り手の情熱とこだわりが伝わる販売店を目指しております。ぜひご登録下さい。