ドメ-ヌ タカヒコ/ナナツモリ ブラン・ド・ノワ-ル(オレンジ) 2015

商品ナンバー
W-50931 
製造元
ドメ-ヌ タカヒコ  
原料産地
自社農園(北海道余市町登町1395) 
葡萄品種
ピノ・ノ・ワ-ル(100%) 
アルコール度
13% 

※商品写真の年数は異なる場合がございます。詳しくはお問合せ下さい。

2017年12月1日より店内販売致します!

理想的な貴腐(ボトリチス)に感染したナナツモリのピノ・ノワールだけで造られたナチュラルな辛口スティルワイン。そのため、年により生産量が大きく変わり、醸造されない年もある。2015年は収穫直前まで貴腐に感染していなかったため、製造する予定はなかったが、10月初旬の台風の影響で傷ついたブドウ房に貴腐菌が発生したため、急きょブランドノワールを製造することとなった。2015年のブランドノワールは、2013年、2014年と比較し、感染初期の貴腐ぶどうの割合が高い年であったため、アルコールは13%と例年より低く、ワインの味わいもドライに仕上がっている。発酵は3日~14日間マセラシオンをした後、圧搾後、野生酵母にて発酵。MLFも完全に終わらせているため、香りにナッツ、バター、天津甘栗、シトラス、ベッコウ飴、ハチミツ、紅茶、オレンジピールなどの香りが口の中で広がる。このワインは様々な食材と違和感なくマリアージュし、チーズ、鳥レバーやフォアグラ料理、または、ゴマダレのしゃぶしゃぶや鍋野菜料理などの日本料理にもおすすめ。瓶詰前に亜硝酸を添加しているので、抜栓は来年の4月頃まで待って頂きたい。抜栓の理想は2年以上熟成させてから飲んで頂きたい。無濾過であるためワインに濁りがあります。

瓶詰本数:1000本
12ヶ月 樽熟成(古樽)
発酵:全房・野生酵母(自然発酵)
亜硫酸:MLF後と瓶詰直前に添加

[販売価格]750ml/3,888円(税込)

ご注文は・・・

ご注文電話番号0155-37-3003

[受付時間]AM10:00~PM8:00(定休日:毎週火曜日・第3日曜日)
TEL.0155-37-3003 までお電話下さい。
FAXでご注文の方は、以下の専門注文用紙にご記入のうえFAXを送信して下さい。

FAXでご注文の方はこちら
お問合せの方はこちら
ご注文の方はこちら

 

※携帯E-mailをご利用の方は、弊社からの返信E-mailが届かない場合がございます。
PC用E-mailをご利用頂くか、携帯のメール受信設定で「sakaya-adachi.com」からの
メールを受信出来る様にお願い致します。

 

このお酒に関して問い合わせる

※商品のご注文を希望される方は【ご注文専用フォーム】よりご連絡下さい。

お問合せ内容
商品のお問合せその他
お名前
メールアドレス
お電話番号
郵便番号
ご住所
ご連絡内容
商品ナンバー
メルマガ登録
希望する希望しない

酒屋あだち特約メール会員へ登録

酒屋あだち・特約メール会員登録(無料)

酒屋あだちの「特約メール会員」(無料)にご登録頂きますと、当店ならではのサービスやお客様にお伝えしたいメール会員様だけの特別情報などをお届け致します。
当店のお酒は全て正規品です。プレミアム価格など一切なしで造り手の情熱とこだわりが伝わる販売店を目指しております。ぜひご登録下さい。