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Domaine Mont(ドメ-ヌ モン)/Monpe(モンペ)2020

商品番号
W-55003
製造者
Domaine Mont山中 敦生
生産地区
北海道余市町登町898
ぶどう品種
北海道余市町登地区産「ビオロジック・ナイアガラ100%」
アルコール度
8%
容量
750ml

【12月21日発売予定】オレンジ/辛口 (微発泡性)

ドメーヌ・「モン」が醸造した「ペ」ティアンということで、「モンペ」というワイン名。Monpe(モンペ)2019ヴィンテ-ジは北海道余市町の契約農家さんが育てたナイアガラ100%使用した微発泡の白(オレンジ)ワインです。自農園ピノグリのワイン以外はエチケットの下部に「Domaine」の部分はなく「Mont」のみが表記されます。

2020年ヴィンテ-ジは北海道余市町登地区の契約農家さん(笠井さんという農家のナイアガラが主体です)がMonpeをビオロジックで育てられたナイアガラ100%で醸造できたのは今回が初めてです。原料の葡萄の質がとても良い状態でしたので、Monpeも自ずと良いものに仕上がりました。

葡萄は全て余市町登地区で栽培されたもののみを原料にしており、野生酵母にて自然発酵し、亜硫酸(酸化防止剤)は一切使用していません。また、発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡です。ナイアガラは約3週間かもし発酵してあります。北海道余市の2020ヴィンテ-ジは生育期間んの天候が良く(秋に雨が多かったですが)ナイアガラをはじめ、ワイン用の葡萄も豊作の年でした。2019のようにはナイアガラの糖度はありませんでしたが、バランス良い葡萄でした。今回はナイアガラ100%で醸造しております。

Monpe2020は醸し期間を昨年より少し抑えた為、ナイアガラらしい華やかな香りは控えめで、オレンジやみかんの柑橘系の香りとマンゴ-やパパイヤ、バナナのようなトロピカルな香りもあります。酸は昨年のものよりありますが、口当たりはまろやかです。

亜硫酸を添加していない為、なるべく早くお召し上がりくださいますようお願いいたします。また無ろ過、無清澄の為、若干の濁っており、葡萄由来のオリがふくまれておりますが自然の物なので安心してお飲みいただけます。できる限り14度以下、少なくとも20度以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やして下さい。   Domaine Mont山中敦生コメントより

価格 750ml 1,900円 / 税込2,090円

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