えべおつWein／der Glanz（ﾃﾞｱ ｸﾞﾗﾝﾂ）2023－輝－(かがやき) （お一人様1本まで）

※商品写真の年数は異なる場合がございます。詳しくはお問合せ下さい。

えべおつWein／der Glanz（ﾃﾞｱｸﾞﾗﾝﾂ）2023－輝－(かがやき)　（お一人様1本まで）　

商品番号: W-52533
製造者: 醸造／栽培：㈱えべおつWein(エベオツ　ヴァイン)
生産地区: 醸造場：北海道滝川市江部乙東11丁目758番地／製造者：北海道滝川市江部乙東12丁目1454番地39
ぶどう品種: 自社農園：ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ
アルコール度: 12％
容量: 750ml

赤／ミディアムボディ【野生酵母】

「der Glanz（ﾃﾞｱｸﾞﾗﾝﾂ）2023－輝－」は、2023年10月に樹齢8年～4年の樹から収穫したブドウで作り上げた2品種混醸のミディアムボディ赤ワインです。原料のブドウは全て自社農場産です。

2023年は今までにない温暖な気候となりました。生育期の降水量は必要充分で枝は健全に成長。夏から秋にかけて気温は高く、また昼夜の寒暖差が小さかったため冷涼な地域の特徴である酸味は抑えられ、例年に比べると穏やかな口当たりのブドウになりました。9月後半～10月後半まで続いた約1ヶ月の収穫期間のうち、中期～終盤にかけて収穫したツヴァイゲルトレーベとピノ・ノワールを使用しました。

2023年からブドウ園に隣接する自社ワイナリーでの醸造がスタートしました。原料のブドウは手作業で丁寧に選果と除梗を行い、1週間の低温浸漬と約1ヶ月の醸しでじっくりとブドウの成分を抽出。発酵は野生酵母を活用してブドウが持つポテンシャルを発揮できるような醸造に努めました。圧搾後は澱との長期間接触や乳酸菌発酵、新樽での貯蔵など約10ヶ月、瓶詰め後6ヶ月の熟成を経て完成しました。

品種はツヴァイゲルトレーベが主体です。紫を帯びた明るい色調に、果実やスパイスの特徴香とフレンチオーク樽の香りが調和しています。滑らかなタンニンによる口当たりの良さだけでなく、僅かに感じる苦みが味わいに奥行きを与えています。

ツヴァイゲルトレーベ、ピノ・ノワール2品種混醸の赤ワインです。1週間の発酵前低温浸漬と約1ヶ月の醸し発酵でじっくりとブドウの成分を抽出しています。圧搾後は澱(オリ)との長期間接触や乳酸菌発酵、新樽での貯蔵など約10ヶ月、瓶詰め後6ヶ月の熟成を経て完成しました。
ツヴァイゲルトレーベを主体とし、紫を帯びた明るい色調に、果実やスパイスの特徴香とフレンチオーク樽の香りが調和しています。滑らかなタンニンによる口当たりの良さだけでなく、僅かに感じる苦みが味わいに奥行きを与えています。

生産本数：約1,300本

えべおつヴァインコメントより

価格　750ml　4,319円 / 税込4,750円

在庫あり

ご注文

ご注文の際は必ず「ご注文について」をご確認ください。

店頭販売もしております関係上、すでに完売になっている場合がございます。ご了承ください。

［受付時間］AM10:00～PM8:00(定休日：毎週火曜日・第3日曜日)

電話注文

上記の受付時間内にお電話ください。

TEL：0155-37-3003
FAX注文

FAXでご注文の方は、以下の専用注文用紙にご記入のうえFAXを送信して下さい。
FAX注文書
FAX：0155-37-7564
メール注文

※携帯E-mailをご利用の方は、弊社からの返信E-mailが届かない場合がございます。
PC用E-mailをご利用頂くか、携帯のメール受信設定で「sakaya-adachi.com」からのメールを受信出来る様にお願い致します。
ご注文専用フォーム