さっぽろ藤野ワイナリー／ MAYA＜ﾏﾔ＞2018 ｽﾊﾟ-ｸﾘﾝｸﾞ

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さっぽろ藤野ワイナリー／ MAYA＜ﾏﾔ＞2018　ｽﾊﾟ-ｸﾘﾝｸﾞ

商品番号: W-55528
製造者: さっぽろ藤野ワイナリー
生産地区: 北海道札幌市南区藤野670番1
ぶどう品種: メルロ－(北海道三笠市達布産)、ﾋﾟﾉﾉﾜ-ﾙ(北海道余市町登町産)、ﾂﾊﾞｲｹﾞﾙﾄ(北海道余市町登町産)
アルコール度: 8.5％
容量: 750ml

白・発泡性／辛口【野生酵母による一次醗酵・瓶内二次醗酵】【無補酸】【無清澄】【無濾過】

2012年より少量ずつですが、造られてきたスパークリングワイン「MAYA」。2015年ヴィンテージより、ワイナリ－と同じ南区に所在する豊平峡ダム・作業用トンネル内で貯蔵熟成を行ってきました。年間を通して低温・湿潤にたもたれ光や振動の影響を受けない環境のため、若々しい状態で保ちつつも、ゆっくりと熟成を進めることができます。「MAYA2018」も瓶詰め後、豊平峡ダム・作業用トンネルへと運び込み約6年の時間をかけゆっくりと瓶内熟成を行いました。

2018年ヴィンテージのMAYAは、三笠市達布産のメルロ－を主体に、余市町登町産のピノ・ノワ－ルとツヴァイゲルトレ－ベをブレンドし、瓶内二次発酵（メ－ト－ド・トラデｨショナル）方式でつくられています。発泡感を保持する観点から敢えてデゴルジュマン（澱抜き）は行わずリリースすることといたしました。

抜栓すると、勢いのある泡が立ち上ります。小麦色の柔らかな色調に、熟れた林檎や黄桃のようなふくよかな果実香が開き出します。口に含むと、きめ細かな泡とともに、果実由来のフレッシュで綺麗な酸と、旨味やコクが広がり、密感やほろ苦さが心地よい余韻をもたらします。ふくよかな果実香。北海道らしく心地よい酸と旨味が織りなす辛口のスパ－クリングワインをお楽しみください。

無清澄剤、無ろ過のため、にごりやオリが含まれることがありますが、品質に問題はありません。また酸化防止剤の添加もありませんので14℃以下での保存をお願いいたします。

さっぽろ藤野ワイナリーコメントより

価格　750ml　4,100円 / 税込4,510円

在庫あり

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