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さっぽろ藤野ワイナリ-/シードルブラムリー 2015

商品番号
W-55610
製造者
さっぽろ藤野ワイナリー
生産地区
札幌市南区藤野670番1号
ぶどう品種
「ブラムリー」リンゴ主体
アルコール度
6.5%
容量
750ml

余市町登地区の「三氣の辺」産のリンゴ100%!

余市町登地区「三氣の辺」(みきのほとり)産のりんご100%のシードルです。メインのりんごは「ブラムリー」。なじみは薄いかもしれませんが、英国で1808年から造られている伝統的なクッキングアップルです。デザートや料理はもちろんですが、シードルとしても良く使われている爽やかな酸味が特徴の青りんごです。ブラムリーの爽やかでしっかりとした酸味と、そのほかのりんごの蜜のニュアンスが、ブレンドによりバランスがとれ、ほどよく仕上がりました。また500Lの木の大樽とステンレスタンクを用いて発酵を行いましたが、それぞれによる違いも感じられ、特に大樽との相性は良かったように思えます。このシードルは発酵中に発生する自然の炭酸ガスを閉じ込めたシードルです。オリ抜きはしていません。
そのため開栓時のふきこぼれのないようによく冷やしてからの開栓をお願いいたします。

ワインの移動は最初から最後の瓶詰めまで、すべて重力を用いたチューブで行い、極力ショックを与えないように心がけました。亜硫酸も最初から最後まで一切加えず、無添加です。柔らかな口あたりとやさしい泡の中に、しっかりとしたブラムリーの酸味とフレッシュさが表れます。りんごの果実味も確かにあり、にごりからくる旨味が余韻に広がります。

さっぽろ藤野ワイナリーのアイテムとして新たに加わったシードル。もちろんラベルも新たに造りました。そしてより様々なシチュエーションで飲んでいただけるように、今回は思い切ってハーフサイズも造りました。このサイズ感、かわいいです!
暑い夏によーく冷やして、わいわいゴクゴク飲むのもありですし、お家で家庭料理に合わせるのもよいです。ワイングラスもいいですが、陶器のコップも合います。ハーフサイズは瓶口から飲むのもためらいません。
とにかく気兼ねなく楽しくお酒を飲む、そんな場面、そんなときの一本になってくれるといいなと思います。

さっぽろ藤野ワイナリ-コメントより

価格 750ml 1,600円 / 税込1,728円

在庫あり

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