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それいゆ メルロー 赤 2013

商品番号
w-50964
製造者
旭洋酒有限会社
生産地区
山梨県山梨市小原東857-1
ぶどう品種
メルロ(山梨県山梨市八幡地区、山梨市岩手地区産)
アルコール度
13%
容量
720ml

赤/フルボディ

生産本数 1247本山梨市八幡地区の自社畑のうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオーク樽と瓶で熟成させました。樽熟期間9ヶ月、新樽率25%記録的な猛暑に見舞われた2013年はこれまでで最も早い収穫となり糖度も過去最高、メルローは全て無補糖でした。そのうちこのワインは糖酸バランスを重視して8月のうちに収穫し、完全に近い除梗を実施したキュヴェです。アルコールが例年より高くやはり暑い年を連想させる出来となりました。煮詰めたプラムやチェリー、樹皮などの重厚な香に、ミント、ベルガモットなどのニュアンス。口中では甘み、苦み、酸味とが共存し力強いタンニンの主張があります。余韻は長く料理のコクを受け止める包容力が感じられます。今後タンニンがこなれ全ての要素が溶け合うことを期待します。牛スジ煮込み、ラザニア、ボロネーゼ、魚介のスモーク、バーニャカウダなどと。飲用適温18℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。

価格 720ml 2,800円 / 税込3,024円

在庫あり

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