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ヒトミワイナリ-/Dela Orange デラオレンジ 2018 オレンジ

商品番号
W-55839
製造者
㈱ヒトミワイナリ-
生産地区
日本/滋賀県東近江市山上町2083 
ぶどう品種
山形県産デラウエア使用
アルコール度
11%
容量
750ml

オレンジ/ミディアムボディ辛口

ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。


山形のデラウエア100%で造りました。糖度の高いとてもきれいなブドウを契約農家の方につくっていただいたので、ブドウそのものを最大限表現したいというコンセプトの元、出来上がったワインです。果汁の中に皮や種、実をしばらく漬込む「醸し」という製法を2週間ホーロータンクで行いました。通常の白ワインより色が濃い、黄金のような色合いになっています。ふわりと広がるグレープフルーツのような渋み、キュッとくる爽やかなブドウの酸味が感じられます。ラベルは少年が夜、月の下で心躍らせながら未知の世界を冒険するというイメージで描いています。このワインを召し上がる方にワクワクしていただきたいという思いをこめています。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人から2018年産の特徴コメント】


2018年産は夏の暑い時期にしっかり糖度が上がる年でした。中でもよく熟した紫色のデラウエアを使用しました。房ごとポリタンクに投げ入れ、2割は足で踏み、残り8割は破砕せずに入れた後、密閉状態で自然醗酵させるMC(マセラシオンカルボニック)法で仕込み、2週間半密閉しました。密閉状態を解放した後、数日醸した後搾汁し、搾汁後はホーロータンクで醗酵を終わらせています。よく熟したデラウエアの芳香が甘夏のような甘苦い柑橘の香りを思わせます。デラウエアの果汁、種、皮、果梗全てを感じていただけるようなワインとしてお楽しみいただけたら幸いです。


(ヒトミワイナリ-HPより)


価格 750ml 2,000円 / 税込2,160円

在庫なし

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