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ヒトミワイナリ-/DeLa SouL デラ ソウル 2019 白

商品番号
W-51923
製造者
㈱ヒトミワイナリー
生産地区
日本/滋賀県東近江市山上町2083 
ぶどう品種
山形県産デラウエア100%
アルコール度
11度
容量
750ml

白/ミディアムボディ辛口【酸化防止剤無添加】

Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン


ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にブドウと向き合っています。その年のブドウの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

DeLa SouL                                                     


山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアの食中酒としての可能性を追求したワインです。搾汁し、低温で自然発酵させています。よく熟したデラウエアと酸味のあるデラウエアを使用し、果実感と酸味のバランスを楽しんでいただけるよう作りました。瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものではありません。


【醸造人からの特徴コメント】.... 2019年産のブドウは糖度と酸度がともに高く、青デラの使用が少なく3%程でした。使用したほとんどは、しっかりと熟したデラウエアです。除梗破砕後に低温で時間をかけてゆっくりと醗酵させ、醗酵終了後オリと一緒に静置しました。醗酵の時間が長かったこともあり酸化のニュアンスを少し感じますが、オリとの接触の長さもあるので完熟デラウエアの旨味もしっかり感じてもらえるかと思います。2019年の「デラ魂」をお楽しみください。                   ヒトミワイナリ-HPより

価格 750ml 2,000円 / 税込2,200円

在庫なし

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