上幌のワイナリーの裏手の、なだらかな南向き斜面に我々の風ヴィンヤードはある。古い、砕けやすい粘土の層の上を粘土質ロームが覆っている。風の畑に植えられているのは、大半がピノノワールである。そしてところどころに別の品種が混ざって育っている。ぶどうの樹と樹の間隔は、日本の平均からすると狭いかもしれない。 1 m. X 2.3 m. でヘクタール当たり4,400 本の計算になる。最初の苗を植えたのが2009年。平均のブドウの樹齢は7年に満たない。

ヴィンテージ:
2015年は北海道のブドウ栽培にとっては一筋縄ではいかない年だった。お盆が過ぎると途端に夏が終わり、たちまち気温が下がり、そのうえ曇りや雨の日が続いた。実が熟すまで、雪や霜の心配をしながら辛抱強く待ち続け、秋の終わりの終わりに収穫。さらに厳しい選果も行った。風の畑が生み出すぶどうは、薫りの高さと程よいボディーが特徴である。

2015上幌ワイン 風は、繊細な赤ワインである。バラの花びら、シナモン、ストロベリー、サワーチェリーを、土や腐葉土の香りが支える。口当たりは軽く、生き生きとしていながら、程よい複雑実がある。優しい酸味が後味に心地よい。.
今すぐ開けても美味しくいただけます。3から5年は楽しめる。
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食べ物との相性：
このタイプの赤ワインは、軽めの食事と相性が良い。特にお勧めするのはローストチキン、ハム、香りの優しいウォッシュチーズ

10Rwineryコメントより