YOKA WINERY／余拍（よはく） ZWEIGELT ロゼ 2023

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YOKA WINERY／余拍（よはく） ZWEIGELT　ロゼ　2023

商品番号: W-51863
製造者: YOKA WINERY　
生産地区: 北海道余市郡余市町登町1828番地
ぶどう品種: 余市登地区（ツバイゲルト100％）
アルコール度: 12％
容量: 750ml

ロゼ／辛口【野生酵母】【無濾過】【無清澄】（お一人様1本まで）

スルスル飲めるツヴァイを目指した薄いロゼです。

余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。搾汁率はかなり低め。ツヴァイのブラン・ド・ノワールをイメージしていましたが、ブランにはならず薄いロゼに。
新樽に6カ月間入れても樽負けせずに、ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、スルスル飲めるツヴァイに仕上がりました。一方で、タンニンを遠ざける仕込みをしたせいか、酸化しやすい特性もあるので、早めに飲み干していただくのがお勧めです。

外観は、ほどよく銅色がかった黄金色。
香りは、高級フレンチオーク由来のバニラスパイスとチェリーコークのニュアンスから始まる。今はまだ若々しいが、熟成させると果実の複雑さが増しそう。口に含むと、余市ならではのイチゴのようなベリー系の果実とフローラルな香りが主体で、最後にはスモーキーな香りと繊細な白いスパイスの余韻が残る。
2～3年のセラー熟成により、今のスパイスの風味が奥にあるフルーティーな要素とうまく溶け合いそう。

生産本数：2,054本

YOKA WINERYコメントより

価格　750ml　3,750円 / 税込4,125円

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