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山田堂/ナイアガラヌ-ボSP 2024(店内販売のみ)

商品番号
W-55560
製造者
山田堂 山田雄一郎
生産地区
北海道余市町登町1064-1
ぶどう品種
ナイアガラ92% 、ケルナー8% 【余市町登地区産】
アルコール度
9.5%
容量
750ml

【要冷蔵】白/発泡性辛口【野生酵母】【酸化防止剤無添加】【無濾過】

余市町登産ナイアガラ92%・ケルナー8%使用。野生酵母にて全房発酵2週間、プレス後、本発酵。発酵の終了時、ケルナーのジュースで補糖し瓶詰め。瓶内で引き続き発酵。アンセストラル方式。気軽さと、楽しさを兼ね備えるアロマ増しのヌーボーです。

これまでで1番瓶内気圧が高くなりました。補糖用に添加したケルナーのジュースの灰カビ比率が高かった為、時間と共に色調はやや茶色になりがちですが、香味は複雑でクオリティ高いワインに仕上がってます。

※噴き出す可能性があるため、必ず冷蔵庫で3日以上静置保管し、よく冷やしてから開栓して下さい。

 

価格 750ml 2,100円 / 税込2,310円

在庫なし
店内販売のみ

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