ル・レ-ヴ・ワイナリ-/MUSUBI Sparkling 2021(WASANBON)
- 商品番号
- W-54006
- 製造者
- 株式会社ル・レ-ヴ・ワイナリ-
- 生産地区
- 北海道余市郡仁木町旭台303
- ぶどう品種
- シャルドネ(40%)、ピノ・グリ(34%)、トラミーナ(11%)、ピノノワール(8%)、ムニエ(7%)
- アルコール度
- 12%
- 容量
- 750ml
白発泡性/辛口【1次発酵:天然酵母、2次発酵::倍養酵母】【酸化防止剤無添加】【無濾過】【無清澄】
自社で栽培している5品種のブドウを9月中旬にスパークリング用で早摘みしたものを混醸(フィールドブレンド)し、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵を開始。発酵終了後、高級和菓子等で使用される和三盆糖を使用し瓶内二次発酵後、澱抜きを行っています。白い花や青リンゴ、桃、洋ナシの様な香りに、滑らかな泡、爽やかな酸の後に、5品種の混醸からくる複雑さ、旨味を伴う果実の凝縮した余韻、和三盆由来の繊細で上品な甘さが感じられます。発酵・瓶詰時に酸化防止剤(亜硫酸塩)は使用していません。
生産本数652本 (ル・レ-ヴ・ワイナリ- コメントより)
価格 750ml 5,000円 / 税込5,500円
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