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TAKIZAWA WINARY/デラウェア 2017

商品番号
W-53314
製造者
TAKIZAWA WINERY
生産地区
北海道三笠市川内841-24
ぶどう品種
デラウェア
アルコール度
11.5度
容量
750ml

白/辛口(野生酵母)

北海道余市産のデラウエアを使用した辛口白ワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て直ちにホールバンチプレスし、軽いデブルバージュの後、野生酵母による発酵を行います。
発酵、並びに自然なマロラクティック発酵はステンレスタンクにて行われ、細かい澱は残したまま6ヶ月間の熟成を行いました。
外観はやや緑がかったイエロー。香りにはスモーキーなミネラル、黄色い花、レモンやグレープフルーツのような柑橘を感じます。
しっとりとした果実味があり、丸みのある酸味は比較的穏やかに感じるものの、最後まで全体を引き締めています。
リリース直後から楽しめますが、半年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。
必要最低限の亜硫酸添加に留めています。保管は冷暗所にてお願いします。(TAKIZAWA WINERY HPより)

<飲み頃予想 現在~2022年>

価格 750ml 2,385円 / 税込2,575円

在庫あり

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