YOKA WINERY／余拍（よはく） KERNER 2023

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YOKA WINERY／余拍（よはく） KERNER 2023

商品番号: W-51853 　
製造者: YOKA WINERY
生産地区: 北海道余市郡余市町登町1828番地
ぶどう品種: 余市登地区　ケルナ－100％
アルコール度: 12.5％
容量: 750ml

白／辛口【野生酵母】【無濾過】【無清澄】（お一人様1本まで）

余市登地区の匠が育てた健全なケルナー。全房でプレスしたケルナーを1日半後にデブルバージュした後に、温度管理しながら低温発酵。余香ケルナー同様に春に発酵が完了。５ヵ月間新樽熟成させた後にステンレスタンクで熟成、ほどよいバランスに仕上がりました。

外観は、ミディアムレモンの黄金色。
香りは、はっきりとした芳香の白い花、グレープフルーツの熟したような柑橘類の果皮と油、杏のような新鮮なストーンフルーツ、繊細な白いスパイス。
味わいは、明るい酸味、塩のようなミネラル感、アタックと骨格がしっかりしているが、余韻も長く、フィニッシュには挽きたての白胡椒のスパイス。 2023年ヴィンテージの力強さとボリュームの特徴をよく示している。様々な料理、特にシーフード料理と相性が良さそう。今飲んでも楽しめる。

生産本数：1,204本

YOKA WINERYコメントより

価格　750ml　3,600円 / 税込3,960円

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