世界最高峰のスパ－クリングワインの産地！

発泡性ワインの王様、シャンパーニュの産地。
地理的位置、厳しい気象条件、地下層の特殊性、土地の形状など様々な条件が重なり、シャンパーニュにしか表現できない独自性を持ったワインが造られます。
この地方の中心的都市であるランスを中心としたモンターニュ・ドゥ・ランス、ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ及びコート・デ・ブランと呼ばれる3つの地域で特に良質のものが造られています。
白ブドウのみで造られたものはブラン・ド・ブラン、黒ブドウのみで造られたものはブラン・ド・ノワールと呼ばれています。
シャンパ－ニュを表示するためには、①この地方の指定栽培地で収穫された葡萄品種（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）を使用する。②瓶内で２回目の発酵を行うこと。③二次発酵で生じた炭酸ガスを瓶内に封じ込めること。の３条件が必要である。