上富良野産ホップを使用したクラフトビール

ビールの独特の香りや苦みのもととなるホップ。日本のホップの歴史は、今から150年ほど前に北海道から始まりました。
北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリアの上富良野は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。

「この上富良野産ホップ100％の超希少クラフトビールをつくる！」と言う思いから、
北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきた経験を活かし、また地元に特化したビールづくりを熱望し、新たに忽布古丹醸造を立ち上げました。

忽布古丹醸造が目指すのは、上富良野産ホップ100％で、そのフレーバーの特徴をしっかりと感じられる高品質なビールの醸造。そしてゆくゆくは上富良野の大麦も使い、主原料100％上富良野のビールを造ることを目標としています。

これからのクラフトビール業界を背負って立つ企業です。農作物のように成長する忽布古丹にご期待ください！