【北海道限定】 Mont(ﾄﾞﾒ-ﾇ･ﾓﾝ)／Soumagnon Blanc(ｿｳﾏﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ)2021（店内販売のみ）

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【北海道限定】 Mont(ﾄﾞﾒ-ﾇ･ﾓﾝ)／Soumagnon　Blanc(ｿｳﾏﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ)2021（店内販売のみ）

商品番号: W-56131
製造者: Domaine Mont　山中　敦生
生産地区: 北海道余市町登町898
ぶどう品種: 北海道余市町登地区のソウマファ－ム産（ｿ-ｳﾞｨﾆﾖﾝ・ﾌﾞﾗﾝ100%）
アルコール度: 13％
容量: 750ml

白／辛口【野生酵母】【無濾過】【無清澄】【亜硫酸塩(SO2)無添加】

北海道余市町登地区のソウマファ－ムで育てられたソ－ヴィニヨン・ブランを100％使用したワインです。収穫後全房にて約2週間、タンクの中で軽く醸された状態の後、プレス。野生酵母で自然発酵させました。ステンレスの樽で6ヵ月熟成、MLF終了後瓶詰め。香りにはソ－ヴィニヨン・ブランらしいカシスの芽やグレープフルーツの皮、スダチやレモンの香りも感じられます。北海道らしい綺麗な酸があります。2021年の余市は積算温度も高く天の少ない年でしたので、全体的に糖度が上がり、アルコ－ル度数は高めです。収穫後から瓶詰めまで一切亜硫酸は使用しておりません。サンスフルの白ですので抜栓後はお早めにお飲み切り下さい。14°以下で保存お願いします。

Domaine Mont　山中　敦生さんコメントより

価格　750ml　3,000円 / 税込3,300円

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