山田堂／Yoichi Pinot Noir 2024（店内販売のみ）

※商品写真の年数は異なる場合がございます。詳しくはお問合せ下さい。

山田堂／Yoichi Pinot Noir　2024（店内販売のみ）

商品番号: W-55564
製造者: 山田堂　山田雄一郎
生産地区: 北海道余市町登町1064-1
ぶどう品種: 蔦農家のピノ・ノワール( 余市産) とナナツモリ山田堂管理区画のピノ・ノワール100％
アルコール度: 12％
容量: 750ml

赤／ミディアムライト辛口【野生酵母】（お一人様1本まで）

余市町の蔦農家が作る良質なピノノワール、ナナツモリ山田堂管理区画のピノノワールのブレンド。山田堂の3回目のリリースとなる赤・ピノノワール、22VTや23VTと比べても、赤い果実の香味が豊かでピュア。理想は、最低２年間13℃以下のセラーで保管。2028年の春以降の抜栓をおすすめします。

醸造：野生酵母にて全房発酵（60日間）。1週間程度1日1回のピジャージュ。プレス後、アルコール発酵と野生乳酸菌によるMLFを完結。引き続きアルコール発酵と野生乳酸菌によるMLFを完結。1年間の古樽熟成。 SO2 : 夏の高温時に20ppm,瓶詰め時に10ppm トータル30ppm添加

生産本数：2,100本

山田堂　山田雄一郎コメントより

価格　750ml　3,600円 / 税込3,960円

在庫なし

店内販売のみ

こちらの商品は店内販売のみの商品でございます。

こちらの商品の取扱情報等につきましてはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

お問い合わせ

同じ蔵のお酒

おすすめ商品

【お酒は20歳から】

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

【ご注意】

お問い合わせいただきました商品の発送は、国内のみの発送となります。ご了承下さいませ。