Domaine Toi／Chardonnay Pétillant (ペティアン) 2025

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Domaine Toi／Chardonnay Pétillant (ペティアン)　2025

商品番号: W-53945
製造者: 葡萄：Domaine Toi（北海道鷹栖町）／醸造：Domaine Toi（北海道鷹栖町）
生産地区: 北海道上川郡鷹栖町14線17号
ぶどう品種: Chardonnay100％
アルコール度: 12.5％
容量: 750ml

白泡／辛口【野生酵母】

Domaine Toi は北海道鷹栖町のワイナリーです。⼟地で育ったブドウの声を損なわずに写し取り、冷涼な⼤地がもたらす酸と果実の輪郭をまっすぐ届けることを⼤切にしています。きっちりと酸を残しつつ、ブドウの熟度も感じられるよう、収穫までじっくりと栽培管理しました。2025年は健全で素晴らしいブドウを収穫することができました。収穫後はホールプレス。500Lの新樽とステンレスタンクでそれぞれ発酵‧熟成し、⼝当たりのバランスが整った段階でブレンドしています。その後、瓶内⼆次発酵を⾏い、ガス圧は3.5気圧。今飲んでいただいても⼗分に楽しめます。

2025年はシャルドネにとって天候に恵まれた年となりました。果実の厚みと冷涼な⼟地らしい酸を、泡とともに軽やかに表現しています。観: 淡いイエロー。きめ細かな泡が⽴ち上がる。⾹り: 柑橘やりんごの果実⾹に、⽩い花。穏やかな樽⾹と、澱由来のブリオッシュ⾹が重なります。味わい: みずみずしい果実味ときれいな酸。軽やかな泡が余韻を整えます。

Domaine Toiコメントより

価格　750ml　3,182円 / 税込3,500円

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