ソレイユ グルペット・ブラン 2016

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ソレイユ　グルペット・ブラン　2016

商品番号: W-50967
製造者: 旭洋酒有限会社
生産地区: 山梨県山梨市小原東８５７－１
ぶどう品種: ソーヴィニョン・ブラン種主体（山梨県牧丘町産）
アルコール度: 12％
容量: 720ml

白／辛口

山上直氏が標高約８００ｍの山間で2007年から栽培するソーヴィニョン・ブラン種主体。房が小さく玉割れしやすい等、日本での栽培には困難をともなう品種ですが、爽やかなテイストは日本の暑い夏や国際色豊かな食卓に馴染みやすく大きなポテンシャル感じています。
生産本数556本
2016年は8月下旬から9月一杯の多雨に悩まされた年でした。早く熟す垣根の若木は栽培家の判断で一文字短梢の9年生より10日以上早く収穫。前年までのスキンコンタクトを取りやめ、酸化に弱い特性に最大限配慮することにしました。ステンレスバレルにて嫌気的に醗酵・貯蔵し瓶詰まで空気との接触を極力抑え、ブドウの個性を生かすよう努めましたました。

圧搾直後の果汁の鮮烈な青草香はこれまでにないもので、これがワインにもそのまま残っています。かなり強烈なグラッシーノート。けれど口に含むと黄桃やマンゴスチンなどのストーンフルーツ様の果実味が膨らみ、時間の経過と共に干し草や蜜のニュアンスが加わってさらに複雑に。厚みのある味わいで飲み応えがあります。

スターフルーツなど青みのある南国のフルーツのイメージでタイ料理等の香辛料、あるいはカレー風味などとの親和性があります。魚介やチキンにこうしたエスニックテイストをしのばせるのがお薦め。飲用適温12℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。

★「グルペット」は山上氏の農園名。自転車レースで先頭集団から外れた選手たちが、協力して時間内ゴールするためにつくる集団の意。山上氏はワイナリー勤務を経て独立し、ワイン用ブドウ栽培を生業とするフリーのヴィニュロン。

価格　720ml　2,800円 / 税込3,080円

在庫なし

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