DUE PUNTI／Fumizuki Pinot Noir 2025

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DUE PUNTI／Fumizuki Pinot Noir 2025

商品番号: W-56745
製造者: DUE　PUNTI（ドゥエ　プンティ）株式会社
生産地区: 北海道北斗市文月189-1
ぶどう品種: ピノ･ノワ－ル（自社畑・北海道北斗市文月）
アルコール度: 13％
容量: 750ml

赤／ライトミディアム辛口【土着酵母(野生酵母)】【無濾過】【無清澄】

醸造：丁寧に選果しながら手摘み除梗後に低温浸漬から徐々に土着酵母で自然に１か月発酵９か月の樽熟成後一度澱引き無清澄無濾過。

ディジョン系クローンからくる果実の華やかさがありつつ、まだタイトですが瓶熟成のポテンシャルを感じさせる骨格。塩味と雨を思わせる優しい味わいのベースにしっかりとブドウのスペックが肉付けされていて、ピュアに風土を反映できたと思います 2023 年の華奢な赤が今良い感じになってきているので、このワインも２～３年程寝かせるとよりまとまってくる雰囲気があります。近々開けられる場合は２日前の抜栓もしくはデカンタの使用をお勧めいたします。温度は他のワイン生産国のピノノワールよりも少し高めが理想です

Due Punti コメントより

価格　750ml　7,200円 / 税込7,920円

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