ドメ-ヌ・レゾン(北海道中富良野町)
北海道空知郡中富良野町字中富良野東1線北4号
ぶどうの個性を最大限に引き出す丁寧なワインづくり
ドメーヌ レゾンでは40haの広大な自社圃場で、本州では栽培の難しいドイツ系品種などと合わせ、冷涼な気候に適した12品種のブドウを栽培しています。そのブドウそれぞれの個性を最大限に引き出すため、 原料ブドウづくりにおいて、人の手を加えることを必要最小限にしています。冷涼な気候の北海道富良野エリアで育つブドウは、しっかりとした酸を持ちます。
ドメーヌ レゾンのワインは、その酸味の生きた爽やかな味わいが特徴です。 富良野地区の雄大な自然と共に育てた、テロワールの活きたブドウ1粒1粒と向き合い、 その自然のポテンシャルを表現すべく、全ての工程に丁寧に向き合うワインづくりが 私たちドメーヌレゾンのこだわりです。
2016年春にレゾン北海道事業として着手し、中富良野町西中地区に造成、苗の植え付けがされた「中富良野ヴィンヤード」東に広がる大パノラマと、その中心に十勝岳を望む、西側南東向きの大変日当たりの良い圃場で、標高は270m。 土壌は細粒褐色森林土で、かつて十勝岳が噴火した際の火砕流堆積物の影響を強く受けています。
土壌中には噴火の際、液体マグマが粉砕されて微粒子になり、急冷されてガラス化したものがあり、天気の良い日は陽の光にキラキラと反射します。
畑はやや土が痩せてはいますが、傾斜地のため水はけもよく、今後の土壌改良で期待できる畑です。
ブドウ品種は、ソーヴィニヨン・ブラン/ピノ・ブラン/ピノ・グリ/ピノ・ノワール/リースリング/ゲヴュルツトラミネール/シャルドネ/ツヴァイゲルトレーベ/ケルナー/ミュラートゥルガウ/オーセロワの11種類を栽培しています。(ドメ-ヌ・レゾンHPより)
ドメ-ヌ・レゾン(北海道中富良野町)の商品一覧
ドメ-ヌレゾン/中富良野シャルドネ 2020
750ml 税込4,180円
ドメ-ヌレゾン/中富良野ソ-ヴィニヨンブラン2020
750ml 税込3,300円
ドメ-ヌレゾン/中富良野ミュラ-トゥルガウ2020
750ml 税込3,300円
ドメ-ヌレゾン/中富良野ケルナ-2020
750ml 税込3,300円
ドメ-ヌレゾン/中富良野ブラン2020
750ml 税込3,300円
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720ml 税込1,760円
志太泉/ひやおろし純米原酒 1.8L
1800ml 税込3,080円
参乃越州(さんのえっしゅう) 純米吟醸 720ml
720ml 税込1,650円
三千櫻 純米吟醸 「彗星」55火入れ 1800ml
1800ml 税込3,810円
【超限定品】十勝晴れ 純米大吟醸 雫(しずく)取り 720ml
720ml 税込16,500円
リタファーム/風のヴィンヤ-ド ソーヴィニヨンブラン2021(店内販売のみ)
750ml 税込3,685円
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