ワインに魅せられた男が、人生を賭けて勝負にでた。

大野崇、1989年、東京都生まれ。
料理人を志すも両親の反対を受け入った大学時代に、諦めきれずに夜間の料理専門学校へ通った時代に、酒の世界に魅せられて就職先に選んだのは酒類バイヤ－としての仕事だった。その後、自然派ワイン専門インポ－タ－へ転職を機にワイン造りへの興味が大きくなり、3年後に仕事を辞めてフランスへ。
向かった先は、ボジョレ－のシリル・アロンソとフロアン・ル－ズ。彼ら2人で、｢P-U-R｣ と言う名でネゴシアン醸造(栽培家から買いブドウでのワイン醸造)を成功させた後、マコンに12haの土地を取得し、｢シャト－･ド･ベル･アヴェニ－ル｣の名で自社ブドウでワイン醸造を始めた自然派ワインの生産者。
彼の働きぶりに感心したシリルは、栽培家からブドウを買ってワインを醸造してみないかと大野に薦めた。ネゴシアン醸造家としてワインを造るチャンスが訪れた。ブドウの質の良さもあったが、初めての醸造はそれまでに培った試験経験が生きた。ワイン造りはシリル・アロンソに高く評価された。師匠のシリルと比べて、より丁寧で、堅実なスタイルになった。そして、販売に関してもインポ－タ－時代のなじみのレストランやショップに声を掛け、3日で完売した。
2019年は白をラインナップに加え、ネゴスワインをリリ－スした。
現在は、北海道仁木町へ移住しワイン造りを行うべく精力的に活動している。
将来が楽しみな造り手です。