㈱えべおつWein
北海道滝川市江部乙東12丁目1454-39

野生酵母によるアルコ-ル発酵で、ぶどうが持つポテンシャルを活かした自然な醸造方法によるワイン造りをしています。
「えべおつWein」の「えべおつ」は滝川市北部に位置する「江部乙町」という地名です。北海道で1番長い石狩川の肥沃な土地の田園が拡がります。
防風林に囲まれたりんご畑の風景や、日本一の菜の花畑の広がる景色がのどかで「日本で最も美しい村」に選ばれるほど素敵な地域です。
東京で生まれ育った高橋さんは、学生時代から北海道で「農業をやりたい!」という情熱とチャレンジ精神と農業への思いを胸に余市町で平川ワイナリ-を併設する平川ファ-ムという農場に社員として入社し、新規就農に向けた研修を受けました。
2017年に滝川市江部乙町でぶどうの栽培を始め、果実の品質に重点を置き、岩見沢市の10Rワイナリ-で自らの手で醸造しています。過剰な技術介入を避け、野生酵母によるアルコ-ル発酵で、ぶどうが持つポテンシャルを活かした自然な醸造方法によるワイン造りをしています。
初リリ-スの「 Regenbogen(レーゲンボーゲン)」は、ドイツ語で「虹」を意味するこのワインは、初めて定植した7品種全てのぶどうをブレンドして醸造したことから7色の虹と、江部乙町を果樹で盛り上げる架け橋になればとの思いで名付けました。
2023年からブドウ園に隣接する自社ワイナリーでの醸造がスタートしました。
㈱えべおつWeinの商品一覧

えべおつWein/Regebogen(レ-ゲンボ-ゲン) 2023-虹-
750ml 税込4,250円

えべおつWein/der Schimmer(デア シンマ-) 2023-ほのか-
750ml 税込4,750円

えべおつWein/der Glanz(デア グランツ)2023-輝-(かがやき) (お一人様1本まで)
750ml 税込4,750円

えべおつWein/Pinot noir(ピノ・ノワ-ル) 2023(お一人様1本まで)
750ml 税込5,000円

えべおつWein/Regebogen(レ-ゲンボ-ゲン) 2022-虹-
750ml 税込4,235円

えべおつWein/der Schimmer(デア シンマ-) 2022-ほのか-
750ml 税込4,750円
おすすめ商品

【北海道限定】モンガク谷ワイナリ-/貴婦桧(kifuhinoki)2021
750ml 税込5,225円

【限定品!】朝日山 天籟(てんらい) 越淡麗(こしたんれい)純米大吟醸720ml
720ml 税込6,325円

長雲 一番橋 黒糖焼酎 30° 1.8L
1800ml 税込3,850円

【季節限定品】白龍 純米吟醸うすにごり生原酒 1800ml
1800ml 税込3,410円

ソレイユ クラシック 赤
720ml 税込1,540円

さっぽろ藤野ワイナリー/ MAYA<マヤ>2017 スパ-クリング白
720ml 税込4,480円

【限定品!】 出羽桜/雪漫々五年氷点下熟成酒 大吟醸 720ml
720ml 税込6,600円

KONDOヴィンヤード/ピノ・ノワール 2021(店内販売のみ)
720ml 税込3,630円
【お酒は20歳から】
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