㈱えべおつWein
北海道滝川市江部乙東12丁目1454-39

野生酵母によるアルコ-ル発酵で、ぶどうが持つポテンシャルを活かした自然な醸造方法によるワイン造りをしています。
「えべおつWein」の「えべおつ」は滝川市北部に位置する「江部乙町」という地名です。北海道で1番長い石狩川の肥沃な土地の田園が拡がります。
防風林に囲まれたりんご畑の風景や、日本一の菜の花畑の広がる景色がのどかで「日本で最も美しい村」に選ばれるほど素敵な地域です。
東京で生まれ育った高橋さんは、学生時代から北海道で「農業をやりたい!」という情熱とチャレンジ精神と農業への思いを胸に余市町で平川ワイナリ-を併設する平川ファ-ムという農場に社員として入社し、新規就農に向けた研修を受けました。
2017年に滝川市江部乙町でぶどうの栽培を始め、果実の品質に重点を置き、岩見沢市の10Rワイナリ-で自らの手で醸造しています。過剰な技術介入を避け、野生酵母によるアルコ-ル発酵で、ぶどうが持つポテンシャルを活かした自然な醸造方法によるワイン造りをしています。
初リリ-スの「 Regenbogen(レーゲンボーゲン)」は、ドイツ語で「虹」を意味するこのワインは、初めて定植した7品種全てのぶどうをブレンドして醸造したことから7色の虹と、江部乙町を果樹で盛り上げる架け橋になればとの思いで名付けました。
㈱えべおつWeinの商品一覧

えべおつWein/Pinot noir(ピノ・ノワ-ル) 2021(店内販売のみ)
750ml 税込4,875円

えべおつWein/der Schimmer(デア シンマ-) 2021-ほのか-
750ml 税込4,625円

えべおつWein/Regebogen(レ-ゲンボ-ゲン)2021 -虹-
750ml 税込4,125円

えべおつWein/Regebogen(レ-ゲンボ-ゲン)2020 -虹-
750ml 税込4,125円
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リタファーム/十六夜(いざよい)旅路 2022 (お一人様2本まで)
750ml 税込2,288円

上川大雪 緑丘蔵(りょっきゅうぐら)/純米吟醸50%「彗星」
720ml 税込2,200円

【店内販売限定】l’Esprit Terre de Yoichi 2021(レスプリ テール ド ヨイチ)
750ml 税込4,620円

出羽桜/純米吟醸 雄町 720ml
720ml 税込2,090円

Grand Cru 酒酒楽楽赤 「通称:酒楽(しゅらく)」
720ml 税込12,100円

久保田 純米大吟醸 【箱入】720ml
720ml 税込1,980円

郷宝(GOHHOU)純米吟醸「きたしずく」生酒 720ml
720ml 税込2,530円

多田農園/ピノ・ノワ-ル・セレクション(全房仕込み) 野生酵母 2021
750ml 税込3,960円
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