上富良野産ホップを使用したクラフトビール

北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。
その一部をなす上富良野（かみふらの）は、道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。
そして私たちブルワーにとって、希少な地のホップを使ってビールを醸すことは、この上ない幸せでもあります。

ホップづくりのプロと語らいながら、生きたホップとふれあい、
ビールづくりのプロとして、さらなるおいしさを追究したい。
ここでなら、それができる。
だから私たちは、ここに集いました。

立ち上げたブルワリーの名は、忽布古丹（ホップコタン）醸造。
コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す名称です。
この国がもっとビールを楽しめる国になることを願い、コタンから多種多様なおいしいビールを全国にお届けします。

ホップに囲まれ、幸せいっぱいの私たちは、FULL OF HOPPINESS！
このホピネスが、お飲みいただくみなさまにも伝わりますように。
数年先には、すべて地のホップを使うブルワリーをめざして。
そしていずれは地の大麦・小麦も…。
農作物のように成長する忽布古丹にご期待ください！