朝日酒造株式会社
新潟県長岡市朝日880-1
![酒造写真](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/2018/04/asahi-961x385.jpg)
品質本位の酒造り! 【米・水・技】
朝日酒造は天保元年(1830年)の創業です。この地に住み着いたのが木曽義仲の家来が、亡主の異名「朝日将軍」にちなんで地名を「朝日」と命名しました。また、義仲愛用の太刀を祀った神社に険権現(朝日神社)の称を与えた。それ以降この神社のある小高い山は朝日山と呼ばれるようになった。「朝日山」の酒名は蔵の正面に位置するこの山からとられている。旧越路町・来迎寺の人達を癒し、愛され続けてきた清酒「朝日山」は、今や新潟のトップブランドとして揺ぎ無い地位を確立しています。仕込水には、険権現の境内に湧く「宝水」が使用されている。造りに当たるのは越後杜氏。
創業以来、品質本位の酒造りを実銭してきたが、さらに日本一の酒を造るために、元新潟県醸造試験場長の嶋悌司氏を迎え、昭和60年に「久保田」を世に送り出した。「久保田」は創業時の屋号から名づけたもので、初心に立ち帰る決意を表明したものである。蔵人自らが減肥栽培などのこだわりの米作りに取り組むとともに、高品質の酒米の研究、育成を目的にした農業生産法人「あさひ農研」を設立し、「酒造りは、米作りから」を体現している。
朝日酒造の仕込水は「宝水」と呼ばれ、朝日神社の境内からこんこんと湧き出ており、創業以来一度も涸れることなく酒を育ててくれた水です。この宝水の湧く地層は、地質学上で来迎寺礫層と名付けられ、はるか三百万年から三十万年の昔に形を成したとされています。
生活で汚されたことのない礫層から湧き出る宝水は、信濃川の土砂が堆積した層からしみ出る水と比べ、ひと味違う良水。
酒造りの良否を左右する水に何よりの宝を得て、こだわりの酒が産み出されます。
「朝日山」「久保田」「越州」の原料米は地元産の酒造好適米で、全般に芳香のあるすっきりした辛口である。特に蔵の代表酒である「朝日山」は根強いファン層に支えられている。また、「千秋楽」という晩秋の米を復活させ、平成12年にすっきりとふくらみのある「越州」を発売し、朝日山流のこだわりの酒造りを追求している。
酒屋あだちでは、久保田特約店・越州特約店といたしまして、皆さまに自信を持ってお勧めさせていただきます。
朝日酒造株式会社の商品一覧
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洗心(せんしん) 純米大吟醸 1800ml
1800ml 税込13,420円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/002-5-270x380.jpg)
洗心(せんしん) 純米大吟醸 720ml
720ml 税込6,380円
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【季節限定品】久保田 純米吟醸にごり酒 720ml
720ml 税込1,430円
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久保田 スパークリング
500ml 税込1,485円
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【限定品】継(つぐ)純米大吟醸 720ml
720ml 税込44,000円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/kubota_013-270x380.jpg)
久保田 翠寿(すいじゅ) 大吟醸生酒 720ml
720ml 税込3,432円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/001-86-270x380.jpg)
久保田 萬寿(まんじゅ) 純米大吟醸 1800ml
1800ml 税込9,900円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/004-26-270x380.jpg)
久保田 萬寿(まんじゅ) 純米大吟醸 720ml
720ml 税込4,477円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/kubota_002-270x380.jpg)
久保田 碧寿(へきじゅ) 山廃純米大吟 1800ml
1800ml 税込6,248円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/kubota_008-270x380.jpg)
久保田 碧寿(へきじゅ) 山廃純米大吟 720ml
720ml 税込2,794円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/001-108-270x380.jpg)
久保田 純米大吟醸 【箱入】1800ml
1800ml 税込4,257円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/003-48-270x380.jpg)
久保田 純米大吟醸 【箱入】720ml
720ml 税込1,980円
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御湖鶴(みこつる) 純米吟醸 金紋錦(きんもんにしき) 720ml
720ml 税込2,420円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/IMG_2489-270x380.jpg)
Intuition Terre de Yoichi (アンテュイシオン テールドヨイチ)2022年 750ml
750ml 税込4,950円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
【創立10周年限定】リタファーム/キュヴェリタ・ノンデゴルジュ・メルロ-2020
750ml 税込2,860円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/005-22-270x380.jpg)
久保田 千寿(せんじゅ) 吟醸 720ml
720ml 税込1,320円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/006-22-270x380.jpg)
游(ゆう) 芳醇超辛口 純米大吟醸 1.8L
1800ml 税込3,520円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
ドメ-ヌレゾン/中富良野ケルナ-2020
750ml 税込3,300円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/001-258-270x380.jpg)
上川大雪 緑丘蔵(りょっきゅうぐら)/ 特別純米酒60%「彗星」
720ml 税込2,200円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
ル・レーヴ・ワイナリー/M I Y A B I ~ 雅 ~ 2020
750ml 税込4,180円
【お酒は20歳から】
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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