余市西部地区の日照条件に恵まれた美しい南斜面にたたずむ醸造所です。

平川ワイナリ－は、余市西部地区の日照条件に恵まれた美しい南斜面にたたずむ醸造所です。

平川敦雄氏は、1995年に単身渡仏し、フランスのIngénieur Agronome、Oenologue、Sommelierの3つの国家資格を得て、農業から食卓に関するあらゆるプロフェッショナルな技術、経験、知識を蓄積して参りました。北海道余市の果樹栽培に適した気候と豊かな土壌に魅せられて2015年に設立したのが平川ワイナリーです。

余市の豊かなブドウが育つ自然環境や気候風土、生態系の香りや味わいの中に映し出すことが最高のワイン造りだと考え、産地固有の味わいを表現したワインを目指しています。

また、食とワインのスペシャリストとしての経験と、栽培から醸造、味覚学、レストランサービスまでの幅広い知識・経験と感性を最大限に生かし、食との相性、品質を超越した産地個性の味わい、農業の現場からのガストロノミ－を追求。美食文化と共に歩んでいける高品質な白、ロゼ、赤、スパ－クリングワインと様々なタイプのワインを生み出しています。

ミシュランガイド星付き店をはじめとした数多くのガストロノミー・レストランや、2017年JAL国際線ファーストクラスなどで、幾多のお客様、料理家、ソムリエから高く支持されています。