TAKIZAWA WINERY
北海道三笠市川内841-24
天然酵母で発酵させる自然派ワイン!
北海道三笠市の達布地区にあるTAKIZAWAワイナリ-のオ-ナ-滝沢信夫さんは、1945年生まれ、北海道出身で多摩美術大学グラフィックデザイン科を卒業し、広告代理店入社しました。その後、札幌にてコーヒー専門店開業後、
57歳のときにワイン造りを目指しました。始める前まではワインを一切造ったこともありませんでした。
始めるきっかけはまさに「自然との共生の想い」と「北海道の土地のワインに可能性」を感じたからです。
葡萄畑は農薬も殺虫剤もできるだけ使用せずに葡萄を作っています。特にこだわっているのが、自然の酵母を使って発酵させるワイン造りです。
そしてようやく2013年に北海道三笠市に醸造所を設立しました。
2004年 北海道三笠市達布地区の南斜面、約1haを2年間かけて開墾
2006年 ピノ・ノワール500本、ソーヴィニヨン・ブラン700本の苗木を定植。
2008年 秋より収穫を開始。
毎年、少しずつ畑を広げ、現在、約3.0haの畑にピノ・ノワール2500本、
ソーヴィニヨン・ブラン2700本、シャルドネ1000本など、約8000本の木が育っています。
TAKIZAWA WINERYの商品一覧
TAKIZAWA WINERY/ソーヴィニヨン・ブラン 2022 マセレ
750ml 税込5,082円
TAKIZAWA WINERY/ソーヴィニヨン・ブラン 2020
750ml 税込5,076円
TAKIZAWA WINERY/Takizawa Blanc (タキザワ・ブラン) 2021
750ml 税込3,982円
TAKIZAWA WINERY/ケルナー 2022(野生酵母)
750ml 税込2,992円
TAKIZAWA WINERY/ナイアガラ・スパ-クリング2022 サン・ス-フル・アジュテ(野生酵母)
750ml 税込2,332円
TAKIZAWA WINERY/旅路・ロゼスパークリング2022 サン・ス-フル・アジュテ
750ml 税込3,432円
TAKIZAWA WINERY/タキザワ ロゼ 2020(野生酵母)
750ml 税込2,876円
TAKIZAWA WINERY/~陽の畑~ ピノ・ノワール 2020
750ml 税込6,176円
TAKIZAWA WINERY/ピノ・ノワ-ル 2020
750ml 税込5,076円
TAKIZAWA WINERY/シャルドネ 2020
750ml 税込4,526円
TAKIZAWA WINERY/ミュラ-トゥルガウ2020(野生酵母)
750ml 税込2,656円
TAKIZAWA WINERY/デラウェアオレンジ2021・サン・ス-フル・アジュテ(野生酵母)
750ml 税込2,656円
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リタファーム/十六夜(いざよい)ナイアガラ 2023 (お一人様2本まで)
750ml 税込2,530円
志太泉/純米吟醸 辛口 720ml
720ml 税込1,760円
上川大雪 緑丘蔵(りょっきゅうぐら)/特別純米60%「吟風」辛口生
720ml 税込1,980円
多田農園/ミュラ-トゥルガウ オレンジ 野生酵母 2022
720ml 税込3,190円
御湖鶴(みこつる) 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 720ml
720ml 税込2,640円
三千櫻 純米吟醸 「彗星」55火入 720ml
720ml 税込1,940円
郷宝(GOHHOU)特別純米「きたしずく」箱入
720ml 税込2,090円
山田堂/Yoichi Muller 2021(店内販売のみ)
750ml 税込3,080円
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