【限定品】継(つぐ)純米大吟醸 720ml
- 商品番号
- N-11900
- 蔵元名
- 朝日酒造 株式会社
- 原材米
- 新潟県産「越淡麗」100%
- 精米歩合
- 麹米35% 掛米35%(ただし、タンパク質含有量によって従来の精米歩合に換算した場合は約20%に相当します。)
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.5
- アルコール度
- 16度
- 容量
- 720ml
朝日酒造が造り出す最上級の日本酒!
米は、地元新潟県で栽培される酒造好適米「越淡麗」を原料米とし、その中でも粒ぞろいがよく、高精白に適した米だけを使用しています。さらに、米の形状を保つことで心白を残しながら、タンパク質を多く含む外側の部分だけを磨く特殊な精米方法「原形精米」をプログラムから自社開発。通常の約2倍を要する102時間をかけながら、丁寧に米を磨きあげることで、米の形状を保ったまま極限までタンパク質を低減させる精米に成功しました。
また、世界ではじめて開発された酵母育種方法によって選抜された、オリジナルの吟醸酵母を使用しています。吟醸香をしっかりと放ちながらもくどさのない美しい香り、そしてどこまでも奥深い味わいを実現しています。加えて、上槽、火入れ、冷却とつながる最終工程においても研究を重ねることで、酒質の固定化と安定化を実現させました。
職人たちひとりひとりの情熱と当社の持つ先進技術が融合することで実現した『継』の味わいは、やわらかく華やかな香り、繊細かつ奥深い味わい、そしてどこまでも余韻が続きます。10℃前後に冷やすと、お酒の香りと味わいがゆっくりと花開き、そのやわらかな変化をよりいっそうお楽しみいただけます。
※こちらの商品は、受注生産のため受注後蔵元に発注しますので、納期は改めてお知らせ致します。
(約10日~2週間程お時間をいただきます。ご了承下さい。)

価格 720ml 40,000円 / 税込44,000円
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