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さっぽろ藤野ワイナリー/MIKINOHOTORI ・ナチュラルSP 2019

商品番号
W-55530 
製造者
さっぽろ藤野ワイナリー
生産地区
北海道札幌市南区藤野670番1
ぶどう品種
ナイヤガラ種63.2%/ミュラ-トゥルガウ36.8%(北海道余市町・三氣の辺果汁園100%)
アルコール度
11度
容量
750ml

【酸化防止剤無添加】白 発泡性/辛口

北海道余市町登町、果汁園を営む三氣の辺(みきのほとり)で栽培された「ナイヤガラ」に「ミュラ-トゥルガウ」を加え、爽快感あふれるスパ-クリングワインにしました。ナイヤガラ特有の、ランの花やマスカット系の甘く華やかな香りに、ミュラ-トゥルガウらしい青リンゴのようなニュアンス、泡との相性ばっちりの伸びのある瑞々しいミネラル感、カリンやグレ-プフル-ツのような味わいと、キュッ戸引き締まった酸がバランス良く広がります。瓶内2次発酵のため北海道産てんさい糖を使用し、ゾ-ク栓キャップにて元気な泡を閉じ込めました。

2019年、三氣の辺さんからいただいたナイヤガラの平均糖度は、20.2度。非常に糖度が高い熟したブドウを分けていただきました。完熟した葡萄ならではのほろ苦い味わいもあり、スティルワインにしてもしっかりとしたボリュ-ムのあるワインになるものと感じました。ですが、真夏に飲んでいただくスパ-クリングワインをリリ-スしたいという思感もあって、ミュラ-トゥルガウをアッサンブラージュ。心地良いスパ-クリングワインとなりました。商品名も「三氣の辺ナチュラルスパ-クリングワイン」に変更致しました。。

 

(さっぽろ藤野ワイナリーコメントより)

価格 750ml 2,100円 / 税込2,310円

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