ソレイユ 千野甲州 白 2019

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ソレイユ　千野甲州　白 2019

商品番号: W-50969
製造者: 旭洋酒有限会社
生産地区: 山梨県山梨市小原東８５７－１
ぶどう品種: 甲州種(山梨県甲州市塩山千野ヤマヂ産単一畑)
アルコール度: 12％
容量: 720ml

白／辛口　　

2019年は春から雹が何度も降ったり、梅雨明けは早かったものの、晴れが続かない不安定な天候によりブドウの生育はもたつきましたが、白ワインの生命線である酸は適度に保たれた年でした。

小川孝郎氏が標高600m弱の南向き粘土質斜面で育てる甲州種。肥料を抑え、草の力によって有機的な土壌をつくる不耕起草生栽培と一文字短梢剪定を組み合わせ減農薬で栽培されます。この畑のブドウのみをフレンチオーク樽で醗酵させ、低温セラーで瓶熟しました。
カリン、洋ナシ、レモングラス、コリアンダーシードなど、多様なニュアンスを含む穏やかな香。アタックはゆるやかで、小ぶりの蜜柑のような果実味が柑橘の皮の仄かな苦みを伴って膨らみ、シロップや蜜柑の花のような甘やかな香が心地よく余韻します。ガス、酸とも落ち着いており、例年より新樽率が高いものの液体によく馴染んでいます。
全体としてまとまりが良く尖ったところがありませんが、ベースとなる酸はしっかりと備わっているので今後のゆるやかな熟成が期待できます。

飲用適温12℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。

価格　720ml　2,800円 / 税込3,080円

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