ドメーヌユイ初のマルチヴィンテージスパークリングワインです。
T2区画のポートランドとT5・T3区画の樽熟キャンベルをブレンドし、メトードトラディショナル方式（瓶内2次発酵）で仕上げました。2023vtのポートランドのキュベに、2022vtの樽熟1年キャンベル赤をブレンドし、ペティアンにしました。(※ロゼと商品名にありますが実際はクレレくらいの色と味の濃さです。)
ポートランドの酸っぱさ爽やかさとキャンベル赤の香りや厚み、味の複雑さが共存する1本です。
トップノートにはポートランドのシトラス感がありますが、その他の香りの要素としてはキャンベルの要素が強く出ており、クランベリー、赤紫蘇、リコリス、シナモン、オリーブなどとても複雑で妖艶な香りと旨みを閉じ込めた大人のスパークリングワインです。
キャンベル赤はお好み焼きなどソースを使った料理との相性が良いのに加え、今回は酸がかなりしっかりとあるので、スパイスや油を使ったお肉料理と合わせても相性が良さそうです。フライドチキンやハンバーグ、ジンギスカン等。

※14℃以下での保管をお願いいたします。抜栓時に吹きこぼれないように、オリを沈め、よく冷やしてからお楽しみください。

ドメーヌユイ杉山さんコメントより