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TAKIZAWA WINERY/ナイアガラ・スパ-クリング2021 サン・ス-フル・アジュテ(野生酵母) 

商品番号
W-53321
製造者
TAKIZAWA WINERY
生産地区
北海道三笠市川内841-24
ぶどう品種
ナイアガラ100%(北海道余市)
アルコール度
9.5%
容量
750ml

白/辛口スパ-クリング【野生酵母】【酸化防止剤無添加】

北海道余市町産のナイアガラを使用したスパークリングワインです。 ブドウは丁寧な選果を経て、すぐに房のまま搾汁されます。軽い澱引きのあと、野生酵母による発酵を行います。瓶内二次発酵においても、一次発酵で生き残った野生酵母の力のみで行っています。 2021年のナイアガラは大変熟度が高く、ジューシーでふくよかな香りと程よいボディ感のある心地良いワインとなりました。外観は透明感のあるイエロー。クリーミーな泡と豊かな果実味が口の中いっぱいに広がり、余韻には伸びやかな酸味を楽しむことができます。 瓶内二次発酵の澱を残したまま仕上げていますので濁りが生じます。吹きこぼれる可能性もありますので、抜染の前は冷蔵庫などで立てたままよく冷やしてください。 リリース直後から楽しめますが、瓶内に残った澱は熟成と共にワインに更なる旨みを与えてくれるでしょう。 極少量の亜硫酸添加でとどめています。保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。

<飲み頃予想 現在~2025年>

TAKIZAWA WINERY HPより

価格 750ml 2,115円 / 税込2,326円

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