ココ・ファーム／陽はまた昇る 2022

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ココ・ファーム／陽はまた昇る　2022

商品番号: W-52160
製造者: ココ・ファーム・ワイナリー
生産地区: 日本／栃木県足利市田島町６１１
ぶどう品種: タナ 89%、カベルネ・ソーヴィニョン 11%
アルコール度: 11.5％
容量: 750ml

赤／フルボディ

｢陽はまた昇る｣はタナ種を主体にした赤ワイン。タナ（Tannat）の名はタンニン(Tannin)に由来し渋みが特徴です。年間の雨量が多いフランス南西部マディラン地方の主要な葡萄品種で、現地ではこの葡萄から色が濃く果実味豊かで渋味のしっかりとした長期熟成タイプのワインが数多く造られています。私たちはこの葡萄なら日本でもうまく育つだろうと考え、まず始めに足利にこの品種を植えました。その後、可能性を探るべく山形の契約農家に栽培をお願いしたところ初めての品種にもかかわらず栽培を快諾してくださいました。そして土地との相性もさることながら、彼らの経験と技術によってわずか数年のうちに素晴らしい葡萄が収穫できるようになりました。醸造場では葡萄の良さを生かすためシンプルな造りを心がけました。タナ種の果実味や渋味、酸味、カベルネ・ソーヴィニョン種の柔らかな口当たりが調和した力強く優しい赤ワインになりました。

●相性の良い料理：鹿肉の炭火焼、鰻の蒲焼、筑前煮、牛ステーキ、鰤の照り焼き、ブッフ・ブルギニヨン、アスパラのベーコン巻、ピペラード、キノコのマリネ

（ココ・ファ－ムワインコメントより）

価格　750ml　3,126円 / 税込3,438円

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