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KONDOヴィンヤ-ド/ナカイ・ミュラワ 2017

商品番号
W-59981
製造者
栗澤ワインズ(岩見沢市栗沢町)
生産地区
中井農園(余市登地区) KONDOヴィンヤードモセウシ農場 (岩見沢市栗沢町)
ぶどう品種
ミュラー・トゥルガウ85%・オーセロワ15%
アルコール度
10%
容量
750ml

 白(微発泡)/辛口 【生産本数1686本】

栗澤ワインズで仕込み、瓶詰をした記念すべき第1号のワインです。収穫の直前までワイナリーが完成しなかったことから、予定していた空圧式プレス機の調整が間に合わず、急遽代役のバスケット式プレス機で搾ることになったりと、色々な意味で記憶に残る1本になりました。 2017年は、秋の始まりと終わりが非常に早い珍しい年となりましたが、早熟品種のミュラーやオーセロワは大きな影響を受けず、質量ともに安定した葡萄の収穫と仕込みになりました。 3月の現時点ではまだガス圧が弱く、多少の揮発酸を伴うため味わいがなじまむまで少なくとも6か月は寝かせておくことをお勧めします。夏を迎えると淡いガスとともに本来の果実味が加わり、グレープフルーツや梨のような清涼感あふれるワインに変わると予想してます。果実味や飲み応え重視であれば1年ほど置くことで雰囲気が変わってきます。いずれもよく冷やしてお飲みください。発酵:全房 野生酵母(自然発酵)亜硫酸無添加

価格 750ml 2,612円 / 税込2,820円

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