KONDOヴィンヤード/ナカイ・ミュラワ 2024(店内販売のみ)
- 商品番号
- W-59988
- 製造者
- 栗澤ワインズ(岩見沢市栗沢町)
- 生産地区
- 岩見沢市栗沢町茂世丑774番1
- ぶどう品種
- ミュラー・トゥルガウ 84%・中井農園(余市登地区) / オーセロワ 16%・KONDOヴィンヤードモセウシ農場 (岩見沢市栗沢町)
- アルコール度
- 9.5%
- 容量
- 750ml
白(微発泡)/辛口 【野生酵母】【無濾過】【亜硫酸無添加】(お一人様1本まで)
ミュラー・トゥルガウ、オーセロワともに早生の品種で、ここ数年の酷暑の影響から酸の減少に気を使いながら収穫時期が早まる傾向にあります。そのため収穫は2回に分け、1回目は酸の確保、2回目は必要十分な糖分(アルコール)の確保と目的を分けて収穫をしています。
2013年から基本的に造りを変えていないこのナカイ・ミュラワですが、ワインへの厚みと香りの複雑性を期待しながら今回初めてオーセロワの一部を醸し(ワイン全体の5%)てブレンドしています。収穫が早まるとどうしても果実そのものの成熟が犠牲になるので、その影響を少しでも補完するのが狙いでもあります。
個人的にはうまくはまっていると感じていて、特に中盤から余韻にかけての口あたりの重層的な変化は、これまでフレッシュ感が前面に出ていた印象から少し落ち着いた雰囲気になっていて、ガスが抜けてからも美味しく飲める仕上がりになっています。
KONDOヴィンヤードコメントより
価格 750ml 2,600円 / 税込2,860円
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