KONDOヴィンヤード/ナカイ・ミュラワ 2022(店内販売のみ)
- 商品番号
- W-59985
- 製造者
- 栗澤ワインズ(岩見沢市栗沢町)
- 生産地区
- 岩見沢市栗沢町茂世丑774番1
- ぶどう品種
- ミュラー・トゥルガウ 84%・中井農園(余市登地区) / オーセロワ 16%・KONDOヴィンヤードモセウシ農場 (岩見沢市栗沢町)
- アルコール度
- 9.5%
- 容量
- 750ml
白(微発泡)/辛口 【野生酵母】【無濾過】【亜硫酸無添加】
余市では、2021年同様にぶどうの熟度が早く進み、比較的早生のミュラー・トゥルガウでは酸の減少が心配される状況でした。そこで初めて、1回目に9月前半の収穫でスパークリングに必要な酸を確保し、9月後半の2回には厚みや果実感などを狙った収穫と時期を分けることにし、その後少し程度熟度をかせいだオーセロワを収穫して仕込む3段仕込みをすることにしました。
抜栓直後は、瑞々しいリンゴを真っ二つに切った時のような、フレッシュな香り。飲み口も、一瞬「シードル?」と錯覚させるようなリンゴ感、その後柑橘系果実の爽やかさな旨みがピチピチとした泡とともに舌に乗り、ほろ苦さとともに消えていく…。9.5%の低アルコールということもあって危険なほど飲み進むワインとなっています。夏の暑い盛りにはご注意ください。
微発泡で吹きこぼれる恐れは全くありませんが、良く冷やしてからぐいぐい飲むのがお勧めです。例えば夏のアウトドアで、清流にしばらくさらして川の音を聞きながら飲んだら最高だろうなあと妄想をしてしまいました。
KONDOヴィンヤードコメントより
価格 750ml 2,600円 / 税込2,860円
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