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TAKIZAWA WINARY/ケルナー 2018

商品番号
W-53311
製造者
TAKIZAWA WINERY
生産地区
北海道三笠市川内841-24
ぶどう品種
ケルナー100%中井観光農園(北海道余市登)
アルコール度
11%
容量
750ml

白/辛口(野生酵母)

北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。
野生酵母と自然の乳酸菌によって発酵とマロラクティックを行っています。発酵後に軽い澱引きを経て古樽とステンレスタンクに移し、約8か月間熟成させました。
外観は薄いイエローグリーン。香りに黄色の花、スモーキーなミネラル、レモンのような柑橘、蜂蜜、ジンジャーのようなスパイスも感じます。
味わいはフレッシュな口当たりで、ピュアな果実味と酸味、そしてミネラルがバランスを取りながら立体感のある味わいを見せていきます。余韻の伸びやかな酸味が印象的です。
リリース時点ではまだ少し硬さが残っているので、半年ほど寝かせる事でバランスが良くなると思います。

<飲み頃予想 2020~2023年頃>

(TAKIZAWA WINERY HPより)

 

価格 750ml 2,735円 / 税込3,008円

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