TAKIZAWA WINARY／ケルナー 2019

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TAKIZAWA　WINARY／ケルナー 2019

商品番号: W-53311
製造者: TAKIZAWA WINERY
生産地区: 北海道三笠市川内841-24
ぶどう品種: ケルナー100%中井観光農園（北海道余市登）
アルコール度: 11.5%
容量: 750ml

白／辛口（野生酵母）

北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。 2019年は試験的に自社畑のソーヴィニョン・ブランを１割程度ブレンドしています。野生酵母と自然の乳酸菌によって発酵とマロラクティックを行っています。発酵後に軽い澱引きを経た後、ステンレスタンクにて約8か月間熟成させました。外観はやや濃いめのイエローグリーン。香りに黄色の花、スモーキーなミネラル、レモンなどの柑橘、蜂蜜、爽やかなハーブやジンジャーなどのスパイスを感じます。味わいはしっかりと熟した甘やかな果実味と優しい酸味、そしてミネラルがバランスを取りながら立体感のある味わいを見せていきます。余韻のミネラルと伸びやかな酸味が印象的です。自社畑の遅摘みソーヴィニョン・ブランをブレンドすることで果実味と酒質が強化されると同時に複雑さも加わっています。今からでも十分楽しめますが、熟成のポテンシャルも十分に備えています。

＜飲み頃予想　現在～2025年頃＞

（TAKIZAWA WINERY　HPより）

価格　750ml　2,735円 / 税込3,008円

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