えべおつWein/der Glanz(デア グランツ)2022-輝-(かがやき)
- 商品番号
- W-52525
- 製造者
- 醸造:10Rワイナリー委任醸造/栽培:㈱えべおつWein(エベオツ ヴァイン)
- 生産地区
- 北海道滝川市江部乙東12丁目1454-39
- ぶどう品種
- 自社農園:ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ
- アルコール度
- 13%
- 容量
- 750ml
赤/ミディアムボディ【野生酵母】
手作業により丁寧に選果と徐梗を行い、2週間の低温浸漬と約1ヶ月間の醸し発酵で時間を掛けてじっくりと色合いや美味しさを抽出、圧搾後は澱(オリ)との長期間接触や乳酸菌発酵を経て古樽で9ヶ月間熟成しています。野生酵母を活用してブドウが持つ品種特性とポテンシャルを発揮できるような醸造に努めました。
ピノ・ノワール、ツヴァイゲルトレーベ2 品種混醸の赤ワインです。ピノ・ノワール主体の「der Glanz2022-輝-」は、赤い果実の甘い香りやツヴァイゲルトレーベに由来するスパイシーさなど品種の特徴香と柔らかい熟成香を併せ持つ軽やかな印象のミディアムボディの赤ワインです。
口当たりが良いだけでなく、寒冷地特有のクリアな酸味と香りや味わいのバランスの良さも特徴です。
今回の「der Glanz2022-輝-」は北海道・空知産らしい味わいが特徴的です。この地の気候風土を感じていただければ嬉しく思います。
えべおつヴァインコメントより
価格 750ml 4,319円 / 税込4,750円
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