関谷醸造は、約160年の歴史を持つ愛知県の老舗蔵。

関谷醸造は、元治元年（1864年）創業の老舗蔵元。
蔵元のある愛知県北東部に位置する設楽町（したらちょう）は、「奥三河（おくみかわ）」と呼ばれる自然豊かな地域にあります。、仏教僧で有名な霊山、鳳来寺の近くにある。酒名はその「ほうらい」に中国の伝説のユ－トピア《蓬莱》の字を当て、仙境の酒という意味でつけたもの。

7代目の関谷健（せきやたけし）氏が当主を務める現在まで、およそ160年にわたって日本酒を造り続けています。

本社蔵では再現性のある酒造りを目指して機械化を行い、地元で圧倒的な支持を受ける「蓬莱泉」と、瀬戸市にあった蔵元から受け継いだ「明眸」などを造っています。そのうち「蓬莱泉」は、地元愛知県内に約8割が出荷されているという銘酒。純米大吟醸酒の「空（くう）」は磨き上げた山田錦を低温でゆっくりと長期醗酵させた美酒。「吟（ぎん）」は吟醸酒の枠を追求した自慢の酒。地元の人々はもちろん、全国の日本酒ファン垂涎の限定予約品としてラインナップされています。

和醸良酒
-人の和によって造られる美酒-

日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りです。当社の酒蔵は積極的な機械の導入で、伝統的な蔵の風情はありません。伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化し、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化しまし た。造り手にとって機械を道具として操り、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を続けています。
製品についても、消費者の手許に届くまでの品質管理を十分に行えるよう、配送から販売まで最善の方法を模索し続けています。
和醸良酒－人の和によって造られる美酒－を目指して、日本酒の未来を切り拓いてゆきたいと努めています。