Zweigelt、Zweigeltrebe･･･｢ツヴァイゲルト｣または｢ツヴァイゲルトレーベ｣とも呼ばれるこの葡萄品種は、｢ピノ･ノワール｣や｢シャルドネ｣が言いやすく美味しそうなのに比べ、少々言いにくい葡萄品種名です。この葡萄は1922年にツヴァイゲルト博士によりオーストリアの研究所で、サンローランとブラウフレンキッシュという葡萄を交配して開発されました。早い成熟でありながら収穫量にも優れ、とても魅力的なこの｢ツヴァイゲルト｣は、現在オーストリアで広く栽培されています。
私たちはウィーン郊外の修道院から北海道にもたらされたというこの｢ツヴァイゲルト｣をとても大事に思っています。農産物であるワインは気候変動の影響を受けやすいにもかかわらず、寒い北海道でも高品質で深みのある赤ワイン造りを可能にする重要な葡萄だからです。
｢こことあるシリーズ 2021ツヴァイゲルト｣は、余市の町と日本海が見渡せる丘のてっぺんの小西農園と、登地区の最北の丘の穏やかな風が通るひっそりとした中川農園の、二つの畑のツヴァイゲルト種の葡萄からつくられました。醸造場では、収穫した葡萄を軽く潰し、穏やかな温度で野生酵母により醗酵させ、優しくプレスし樽熟成させました。ビン詰時のごく僅かな亜硫酸の添加を除き何も加えず、濾過も行っていません。お料理との相性は、和洋中、色々なお料理が並ぶ日本の食卓によく合います。毎日の暮らしに寄り添う可能性に溢れた日本の赤ワインをつくれたことを嬉しく思います。

相性の良い料理：パンコントマテ､鱈とじゃがいものブランダード､炒り銀杏､ターフェルシュピッツ､パプリカのマリネ､ブーダンノワール､豚バラ肉のカスレ､スパゲッティ･ボロネーゼ､インゲン豆のスリランカカレー

（醸造：10R）
こことあるシリーズは、醸造家ブルース･ガットラヴが北海道の葡萄からつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。

ココファ－ムワイナリ－コメントより