Domaine Toi／Meunier Pétillant (ムニエ･ペティアン) 2025（お一人様1本まで）

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Domaine Toi／Meunier Pétillant (ムニエ･ペティアン)　2025（お一人様1本まで）

商品番号: W-53975
製造者: 葡萄：Domaine Toi（北海道鷹栖町）／醸造：Domaine Toi（北海道鷹栖町）
生産地区: 北海道上川郡鷹栖町14線17号
ぶどう品種: Meunier100％
アルコール度: 12％
容量: 750ml

白泡／辛口【野生酵母】

2025年は暖冬の穏やかな⽴ち上がりから始まり、ヴェレゾン以降は夜温がしっかり落ちました。果実は量感と張りを保ったまま成熟し、酸の芯が残りやすい年でした。
ダイレクトプレスで穏やかに搾汁し、ステンレスタンクで発酵‧熟成しました。果実の輪郭を濁らせず、Meunier の⾚系果実のニュアンスを軽やかに⾒せることを優先しています。ガス圧は 3 気圧前後です。
明るく軽やかな⾊調。瓶詰めからまだ時間が浅く、少し濁りがあり澱も多めだが、泡は溌溂としている。⾹り: チェリー、ラズベリー、⾚い果⽪を思わせる華やかな⾹り。味わい: 軽快な泡と伸びやかな酸。余韻にわずかな塩味が残り、全体を引き締める。

Domaine Toi林さんコメントより

価格　750ml　3,000円 / 税込3,300円

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