とわ北斗ヴィンヤ-ド
北海道上川郡鷹栖町16線
![酒造写真](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/009-26-961x400.jpg)
鷹栖らしさを感じられるワインづくりを目指しています。
鷹栖町のとわ北斗ヴィンヤードは北海道のほぼ中央に位置しており、小高い丘に囲まれた盆地状の地形です。社会福祉法人鷹栖共生会「とわ北斗」が障害を持つ方の就労の場として 2015年よりワイン用ブドウを栽培、2018年よりワインの醸造を行っています。
栽培品種はゲヴェルツトラミナー、シャルドネ、バッカス、ケルナー、ピノグリ、ピノノワール、ピノムニエ、ツヴァイゲルト。2022年現在で13000本栽培しています。
栽培期間中、夏季は日中の気温が高く30℃を超えることは日常的ですが、反面夜間の気温は低い傾向にあります。冬季は-30℃まで気温は下がり、ブドウ樹は豊富な雪に包まれることで冬の寒さに耐えています。
畑はph改良のため石灰資材の他、動物性堆肥を施用しています。その他栄養素に関して化成肥料は施用していません。防除に関しては、有効成分を吟味し環境負荷を抑えられるよう薬剤選択をしています。有機資材で代用が可能なものは積極的に取り入れています。
2018年より岩見沢市の10Rワイナリーにて委託醸造開始。発酵期間は自社ワイン管理の他、研修生としてワイン作りを学び、野生酵母、低亜硫酸塩、冷涼地らしい酸を活かしたワイン作りを心掛けています。2024年鷹栖町でのワイナリー設立に向け、農福連携、地域との協調を軸にして鷹栖らしさを感じられるワインづくりを目指しています。
とわ北斗ヴィンヤ-ドの商品一覧
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
とわ北斗ヴィンヤード/ L’ASSEMBLAGE ROUGE 2022
750ml 税込3,520円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
とわ北斗ヴィンヤード/ L’ASSEMBLAGE BLANC 2022
750ml 税込3,410円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
とわ北斗ヴィンヤード/ L’ASSEMBLAGE 2021
750ml 税込3,371円
おすすめ商品
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
二世古 特別純米「吟風」60% 黄色ラベル 720ml
720ml 税込1,595円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/banryoku_047-270x380.jpg)
球磨焼酎 古伝 緑松(こでん みどりまつ) 本格純米焼酎
720ml 税込3,300円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/IMG_2469-270x380.jpg)
志太泉/純米吟醸 藤枝誉富士(ふじえだほまれふじ)720ml
720ml 税込1,760円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/【2023VT加工】FC340_FC469-2-120x380.jpg)
ドメ-ヌ シャサ-ニュ/ボジョレ-ヴィラ-ジュ ヌ-ヴォ-(SO2無添加) 2023
750ml 税込2,988円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
【季節限定品】 奈良萬(ならまん) 純米酒おりがらみ本生 1800ml
1800ml 税込2,970円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
【限定品】志太泉/純米吟醸 愛山(あいやま)原酒 720ml
720ml 税込2,475円
![](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/uploads/002-172-270x380.jpg)
Domaine・KOSEI/片丘メルロ2019 アメリカンオ-ク
750ml 税込4,290円
![完売いたしました](http://sakaya-adachi.com/wp/wp-content/themes/adachi/images/kanbai.png)
【限定品】三千櫻 普通酒 直汲(じかぐみ)無濾過生原酒 720ml
720ml 税込1,500円
【お酒は20歳から】
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
【ご注意】
お問い合わせいただきました商品の発送は、国内のみの発送となります。ご了承下さいませ。