｢2022風のルージュ｣は北海道余市の藤澤農園や若い葡萄栽培農家の畑で育ったツヴァイゲルト種からつくった赤ワインです。醸造場ではこの葡萄の良さを生かすため、野生酵母で醗酵させ慎重に樽で熟成させました。
ちなみに2008年北海道洞爺湖サミットで採用された｢2006風のルージュ｣について外務省ホームページには次のように記されています。「1970年代､ウイーン郊外の修道院から北海道にツヴァイゲルトの苗がもたらされたが､その苗が徐々に広がって今ではこの品種のワインが北海道を代表する赤ワインとなりつつある｡冷涼な気候を反映した若々しく豊かな果実味とフレッシュな酸と程よい渋味･･･」現在、しっかりと北海道に根づいたツヴァイゲルト種のワインの魅力をお伝えできれば幸いです。

色合いは濃いガーネット。香りはブルーベリー、プラムなどの果実に黒胡椒の様なスパイス、カカオの様なオークのニュアンスも感じられる。口当たりはフレッシュな果実味や軽快な酸味を感じた後、スパイシーで柔らかいタンニンの余韻が続いていく。

料理との相性 :羊油のポップコーン、チリコンカンポテト、たこ焼き、舞茸の天ぷら、鱈のブランダード、カオマンガイ、豚ロースのとんかつ、ポトフ、トマトファルシ、鹿肉のロティ ケッパーソース

●2006ヴィンテージを北海道洞爺湖サミットの総理夫人主催夕食会でご使用いただきました。
●2014ヴィンテージ／JAL国際線ファーストクラスラウンジにてご採用いただきました。
●2020ヴィンテージ／JAL国際線ファーストクラスラウンジにてご採用いただきました。

ココファ－ムHPより