出羽桜 山廃(やまはい)仕込み 特別純米酒 1.8L
- 商品番号
- N-15603
- 蔵元名
- 出羽桜酒造株式会社
- 原材米
- 山形県産米
- 精米歩合
- 55%
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- アルコール度
- 16度
- 容量
- 1800ml
出羽桜伝統製法シリーズ
「山廃仕込み」とは酒母仕込みの方法の一種で、力強い味わいに仕上がるのが特徴です。酒母とは、後の工程で安定的に発酵を進めるために、酵母菌の数を増やすための工程なのですが、酵母菌が増殖するまでは、空気中に存在する雑菌が天敵となります。この雑菌から酒母を守るために、通常は酒母に乳酸を添加する「速醸仕込み」と呼ばれる方法を行います。
一方「山廃仕込み」では、空気中に存在する自然な乳酸菌を取り込みます。通常の酒母に比べ、二倍以上の時間と手間暇がかかりますが、五味溢れる豊かな味に仕上がります。
受賞歴
- 2014年 燗酒コンテスト 金賞
- 2013年 全米日本酒歓評会 銀賞
- 2012年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ 銀賞
価格 1800ml 3,000 円 / 税込3,300円
同じ蔵のお酒
出羽桜／誠醸辛口 1800ml
1800ml / 1,950円
出羽桜／春の淡雪しぼりたて本生 本醸造おり酒 720ml
720ml / 1,350円
出羽桜 AWA SAKE（箱付）
720ml / 5,000円
【超限定品】出羽桜／純米大吟醸 愛山（あいやま） 1800ml
1800ml / 6,500円
出羽桜 山廃(やまはい)仕込み 特別純米酒 720ml
720ml / 1,560円
【限定品!】出羽桜／出羽燦々 無濾過生原酒 純米吟醸 720ml
720ml / 1,820円
出羽桜／一耕 特別純米酒 720ml
720ml / 1,450円
出羽桜／出羽燦々誕生記念 本生 純米吟醸 720ml
720ml / 1,760円
おすすめ商品
ドメ－ヌ トワ／ Ascension Chardonnay 2023
750ml 税込3,500円
【北海道限定】山田堂／Niagara Sparkling ﾅｲｱｶﾞﾗｽﾊﾟ-ｸﾘﾝｸﾞ 2025（店頭販売のみ）
750ml 税込2,420円
梅乃宿 あらごしゆず酒 1800ml
1800ml 税込3,700円
多田農園／シャルドネ 2023 野生酵母
750ml 税込4,180円
梅乃宿／甘くておいしいトマト 1800ml
1800ml 税込3,520円
長雲 一番橋 黒糖焼酎 30° 1.8L
1800ml 税込3,850円
【限定品】 奈良萬(ならまん) 純米酒おりがらみ本生 720ml
720ml 税込1,980円
志太泉／純米吟醸「月と猫」55 1.8L
1800ml 税込3,080円
【お酒は20歳から】
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
【ご注意】
お問い合わせいただきました商品の発送は、国内のみの発送となります。ご了承下さいませ。