ヒトミワイナリー／Suck it up! Sun Shine サックイットアップ！ サン シャイン2022

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ヒトミワイナリー／Suck it up! Sun Shine サックイットアップ！サンシャイン2022

商品番号: W-53228
製造者: ㈱ヒトミワイナリ－
生産地区: 日本／滋賀県東近江市山上町2083　
ぶどう品種: 山形県産シャインマスカット
アルコール度: 10％
容量: 720ml

白／かなり微弱な発泡辛口　【野生酵母】【酸化防止剤無添加】

野生乳酸菌の働きによって、ブドウ本来の味わいからはズレズレになってしまったワインです。旨みもありますが酸っぱいです！

シャインマスカットの味わいの特徴として、ワインに使用する他のブドウに比べて極端に酸が少ないことが言えるかと思います。
これまでリリースしてきたシャインマスカットのワインは、その酸の少なさを補う良いバランスで揮発酸（酢酸）を感じる味わいでしたが、今回リリースの2022年は酢酸がかなり強く出てしまう結果となりました。
瓶詰めから倉庫で１年半以上寝かせていたことで、突き刺さるような酸は当初よりはマイルドにはなり、旨みも出てはいますが、万人受けする味わいでは決してありません。加えて、瓶詰め時に少しの残糖があったこともあり、かなり微弱な発泡感があります。

ヒトミワイナリ－HPより

価格　720ml　1,900円 / 税込2,090円

在庫なし

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