Lan Seqqua(ラン･セッカ)／ KOYACHI（小谷地） Blanc de Noir2021（店内販売のみ）

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Lan Seqqua(ラン･セッカ)／ KOYACHI（小谷地） Blanc de Noir2021（店内販売のみ）

商品番号: W-56940
製造者: Lan Seqqua(ラン･セッカ)
生産地区: 北海道余市郡余市町登町612-2
ぶどう品種: ピノ・ノワール
アルコール度: 14.5%
容量: 750ml

白/辛口（貴腐）【野生酵母】

赤ワインには入れられない、貴腐（ボトリチスというカビの一種）の付いたピノを集めて造ったワイン。樽の容量の都合で健全なブドウも混ぜたのですが、暑かった年ということもあってアルコールは高めになりました。

10月初旬から2週間程度に渡って収穫。樹脂製タンクで潰さずに保管し、収穫終了後に油圧バスケットプレスで搾汁。樹脂製タンクで発酵させ、1空きの木樽へ。1年後の2022年11月に樽出ししてすぐに瓶詰め。亜硫酸は瓶詰め時のみ使用。

“Blanc”といいつつ、色は深い琥珀色or飴色。紅茶やニッキ、黒土といった色の濃い香りとともに煙やナツメなどのニュアンスも感じられます。アルコール度数は高く、はちみつ感のある甘さがあり、全体的にボリュームのあるワインです。酸は丸みがあり、後半には少しの苦味があります。料理にもあわせやすいかなと思います。においの強いチーズ、ハーブを効かせた料理などが良さそうです。

飲用適温：14℃～16℃　少し高めの温度の方が特徴がよく出ます。保管は低温で。抜栓後は変化が早いですので、お早めにお飲みください。

製造本数約330本

Lan Seqqua(ラン･セッカ)HPより

価格　750ml　3,500円 / 税込3,850円

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