Ostrea Terre de Yoichi (オストレア テール ド ヨイチ)2022
- 商品番号
- W-58642
- 製造者
- 株式会社平川ワイナリー
- 生産地区
- 北海道余市郡余市町沢町201番地
- ぶどう品種
- 北海道余市産ブドウ100%。品種名非表示(品種のワインを作らず、土地のワインをつくるコンセプト)
- アルコール度
- 13%
- 容量
- 750ml
白/辛口
生牡蠣に合う辛口白ワインです。2022年産の白ブドウを果汁に酸素を含ませるハイパーオキシジェネーションにて、プレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱と接触させながら熟成させ、瓶詰め直前にブレンドをして生まれました。補糖、補酸、除酸、清澄作業なし。フィルター処理ありで瓶詰しています。少量の澱が生じる場合がありますが、品質には影響はございません。
白百合、キンモクセイ、黄桃、杏、アニス、微かに海風なニュアンス、まろやかさを伴いながら、引っ張ってゆく酸味が心地よく、戻り香には花と熟した柑橘の果実香が豊かです。包み込むアロマやさわやかさが魅力的であり、余市の気候風土が生み出す柔和な厚みと透明感を追求した辛口白ワインです。
料理との相性:生牡蠣、新鮮な魚介類(帆立貝、エビ、蟹、蝦蛄、蛸など)、サラダ仕立て、カルパッチョ仕立て、生野菜、天ぷら、酢の物、シャルキュトリー、豚肉(生ハム、ベーコン、ソーセージ)、塩味の焼き鳥、鶏肉、牛タン、シュークルート
牡蠣と相乗するワインを目指しましたが、生の海産物や野菜など幅広く素材の良さを引き立て合う酒質があり、豚肉の塩味や脂身の多い肉質ともよく合います。エストラゴン、レモングラス、ミント、ローズマリーがアクセントとなっているお料理や、柑橘や塩味を加えると味わいが増幅するお料理。ハーブや、オリーブオイルを加えた料理、酸味のあるソースと相乗します。
飲用適温:14℃~16℃ (あまり冷やさずにお召し上がりください。)
平川敦雄氏コメントより
価格 750ml 4,500円 / 税込4,950円
同じ蔵のお酒
Rose des Vents Terre de Yoichi 2020(ローズ・デ・ヴォン テール ド ヨイチ)
750ml / 3,500円
Solitude Terre de Yoichi 2020(ソリチュード テール ド ヨイチ)
750ml / 4,200円
Solitude Grande Cuvée 2020(ソリチュード グランド キュベ)
750ml / 5,500円
Intimité La Pétillante 2020年(アンティミテ ラ・ペティヤン)
750ml / 3,600円
【店内販売限定】Eloge Grande Cuvée(エロージュ・グランドキュベ)2022
750ml / 6,000円
【店内販売限定】l’Esprit Terre de Yoichi 2021(レスプリ テール ド ヨイチ)
750ml / 4,200円
Second Vin Blanc Terre de Yoichi 2020(スゴン ヴァン ブラン テール ド ヨイチ)
750ml / 3,800円
おすすめ商品
【限定品】一粒の麦 陶器ボトル 本格麦焼酎720ml
720ml 税込2,238円
【限定品】出羽桜 純米吟醸 花酵母 プリンセス・ミチコ720ml
720ml 税込1,980円
二世古 特別純米「吟風」60% 黄色ラベル 1800ml
1800ml 税込2,860円
白龍 純米大吟醸 吉峯(きっぽう) 720ml
720ml 税込2,750円
【特約店限定酒】上川大雪 碧雲蔵(へきうんぐら) 十勝 純米吟醸 720ml
720ml 税込2,640円
郷宝(GOHHOU)特別純米「彗星」生酒 箱入720ml
720ml 税込2,090円
御湖鶴(みこつる) 純米吟醸 金紋錦(きんもんにしき)無濾過生原酒 720ml
720ml 税込2,420円
ヒトミワイナリー/Yama Sauvignonヤマソーヴィニヨン 2022 赤
750ml 税込2,750円
【お酒は20歳から】
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
【ご注意】
お問い合わせいただきました商品の発送は、国内のみの発送となります。ご了承下さいませ。