とわ北斗ヴィンヤード/ L’ASSEMBLAGE ROUGE 2022
- 商品番号
- W-53911
- 製造者
- 葡萄:とわ北斗ヴィンヤ-ド(北海道鷹栖町)/醸造委任:合同会社10Rワイナリ-(岩見沢市栗沢町上幌)
- 生産地区
- 北海道上川郡鷹栖町14線17号
- ぶどう品種
- ピノ・ノワール52%、ツヴァイゲルト31%、ピノ・ムニエ16%、メルロー少々
- アルコール度
- 11.5%
- 容量
- 750ml
赤/ミディアム辛口【野生酵母】(お一人様1本まで)
お盆以降夜温が下がり着色は良好。
病果は無く、とても健全なブドウで仕込むことができました。
発酵、熟成は古樽とステンレス樽にて。MLF完了。亜硫酸は瓶詰前に少しのみ。
香りは赤系果が中心でラズベリー、イチゴ、カシス。スミレやスパイスでクローブやシナモン、白檀を感じます。味わいは酸がしっかりとありますがバランス良く、タンニンも纏まっています。余韻は心地よく続く。2023/12月時点ではエステルのフレッシュな香りが楽しめます。今からお楽しみいただけると思います。
とわ北斗ヴィンヤ-ド林さんコメントより
価格 750ml 3,200円 / 税込3,520円
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