とわ北斗ヴィンヤード／ L'ASSEMBLAGE ROUGE 2022

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とわ北斗ヴィンヤード／ L’ASSEMBLAGE ROUGE　2022

商品番号: W-53912
製造者: 葡萄：とわ北斗ヴィンヤ－ド（北海道鷹栖町）／醸造委任：合同会社10Rワイナリ－（岩見沢市栗沢町上幌）
生産地区: 北海道上川郡鷹栖町14線17号
ぶどう品種: ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ52％、ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄ31％、ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ16％、ﾒﾙﾛｰ少々
アルコール度: 11.5％
容量: 750ml

赤／ミディアム辛口【野生酵母】（お一人様1本まで）

2022年の鷹栖は開花期、収穫期に雨が続きましたが比較的温暖な年でした。
お盆以降夜温が下がり着色は良好。
病果は無く、とても健全なブドウで仕込むことができました。
発酵、熟成は古樽とステンレス樽にて。MLF完了。亜硫酸は瓶詰前に少しのみ。

香りは赤系果が中心でラズベリー、イチゴ、カシス。スミレやスパイスでクローブやシナモン、白檀を感じます。味わいは酸がしっかりとありますがバランス良く、タンニンも纏まっています。余韻は心地よく続く。2023/12月時点ではエステルのフレッシュな香りが楽しめます。今からお楽しみいただけると思います。

とわ北斗ヴィンヤ－ド林さんコメントより

価格　750ml　3,200円 / 税込3,520円

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