Lan Seqqua(ラン･セッカ)／蛙鳴千草(アメイセンソウ)2022

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Lan Seqqua(ラン･セッカ)／蛙鳴千草(アメイセンソウ)2022

商品番号: W-56951
製造者: Lan Seqqua(ラン･セッカ)
生産地区: 北海道余市郡余市町登町612-2
ぶどう品種: ソウマファーム（余市町登町）｛ケルナー、セミヨン、ゲヴェルツトラミネ－ル（ほぼ1:1:1）｝
アルコール度: 12.5％
容量: 750ml

白/辛口【野生酵母】

ソウマファームのブドウでつくったブレンドの白。2021のゲヴェルツトラミネ－ル+ケルナー（蛙鳴千草 Garoma Karoma）が非常に良かったのでまた作ってみました。

原料は余市町登地区のソウマファームより。栽培は慣行農法。ゲヴェルツトラミネ－ルは10月半ば、ケルナーとセミヨンは遅めの11月半ばの収穫。貴腐は少なめ。

ゲヴェルツトラミネ－ルは早めにプレス。ケルナーとセミヨンは全房でのスキンコンタクトを2週間ほど。樽ではゲヴェルツトラミネ－ルの香りがよく出ていました。澱引して樽で1年間熟成。亜硫酸は瓶詰め前に添加。

トップにはゲヴェルツトラミネ－ルからの華やかな香り。口中ではグレープフルーツの皮、トウヒの新芽、青あんずなどの若い主張が強く、酸は鋭角。後半は全房スキンコンタクトから来たのであろう、ハーバルなニュアンスが主張が強く、まだ香りとバランスが取れていない感じがあります(@2024/2)。アロマ系品種の香りが前面にもどって来るまでもう少し時間がほしいところ。

キリッとさがよく出るので、冷やし目の温度でお飲みください。茹で野菜や油の少ない鶏肉などと酸味のあるソースをつかった料理などいかがでしょうか。

醸造本数: 約900本

Lan Seqqua(ラン･セッカ)HPより

価格　750ml　3,000円 / 税込3,300円

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